Kuroń robi najlepszą marynatę do kotletów schabowych. Trick z liściem laurowym odbiera mowę

Przepis na pyszne kotlety schabowe

Składniki na marynatę:

• 500 ml mleka

• 2 ząbki czosnku

• 1 cebula

• 3 liście laurowe

• 3 ziela angielskie

• 1,5 łyżki soli

• 0,5 łyżeczki pieprzu

• 600 g schabu środkowego

Pozostałe składniki do smażenia:

• 1 szklanka mąki pszennej

•  jajko

• 1 szklanka bułki tartej

• olej roślinny lub np. smalec do smażenia

Jak przyrządzić aromatyczne kotlety schabowe

Przygotuj marynatę na kotlety schabowe: do dużej miski wlej mleko. Cebulę obierz, pokrój w piórka i dodaj do mleka. Ząbki czosnku obierz i wrzuć do marynaty w całości. Następnie dodaj wszystkie przyprawy i wszystko razem wymieszaj.

Mięso na kotlety schabowe pokrój w grube plastry. Każdy rozbij równomiernie tłuczkiem. Tak przygotowane kotlety schabowe dodaj do marynaty. Płyn powinien równomiernie przykrywać mięso. Odstaw całość do lodówki na 3-4 godziny.

Zamarynowane kotlety wyjmij z lodówki. Na osobnych talerzykach przygotuj składniki panierki. Kotlety schabowe panieruj kolejno w macę, rozmąconym jajku i bułce tartej. Smaż na rozgranym tłuszczu. Kotlety schabowe powinny smażyć się 3-5 minut z każdej strony.

Usmażone kotlety schabowe mają złocistą, apetyczną panierkę. Po usmażeniu odsącz gotowe kotlety z nadmiaru tłuszczu. Podawaj w towarzystwie ugotowanych ziemniaków i ulubionej surówki. Spróbuj intrygujących kotletów korsarza. Lekkie kotlety bez smażenia znajdziesz w tym przepisie.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Ziemniaki z patelni zamienisz w tani i pyszny obiad lub kolację. Kluczowe będą 2 dodatki

• Pełna smaku surówka z selera. 1 dodatek skutecznie zwiększa jej soczystość

• Soczysty, chrupiący kurczak z piekarnika. Przepyszny obiad dla całej rodziny

Źródło: kuron