Soczysty, chrupiący kurczak z piekarnika. Przepyszny obiad dla całej rodziny

Przepis na wyśmienitego kurczaka z piekarnika

Składniki:

• 1 cały kurczak o masie około 1,5 kg

• 3 łyżki oliwy z oliwek

• 2-3 łyżki soku z cytryny

• 1 łyżka miodu lub syropu klonowego

• 3-4 ząbki czosnku

• 1 łyżka tymianku

• 1 łyżeczka słodkiej papryki

• 1 płaska łyżeczka kurkumy

• 1/3 łyżeczki zmielonych ziaren kolendry

• sól i pieprz w ilości do smaku

Jak przyrządzić pysznego kurczaka w piekarniku?

Zaczynamy od oczyszczenia mięsa. Myjemy je i osuszamy, usuwamy gruczoł kuprowy oraz nadmiar tłuszczu. Następnie nakłuwamy kurę widelcem i nacieramy solą. Wkładamy do lodówki na minimum godzinę. W tym czasie sporządzamy marynatę.

Łączymy ze sobą oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód i rozdrobniony przy pomocy praski czosnek. Wsypujemy słodką paprykę, kolendrę, kurkumę i tymianek. Mieszamy i doprawiamy solą oraz pieprzem.

Mieszanką nacieramy schłodzonego kurczaka i ponownie wstawiamy go do lodówki przynajmniej na godzinę. Po tym czasie ocieplamy mięso i przystępujemy do pieczenia. Piekarnik rozgrzewamy do 190 st. C.

Na blasze układamy folię aluminiową, a na niej kładziemy kurczaka grzbietem do góry. Wkładamy go do piekarnika po 10 minutach od uruchomienia grzania. Pieczemy około 40 minut w 190 st. C, a następnie obracamy mięso, podlewamy je sosem, który powstał i kontynuujemy pieczenie przez kolejne 40 minut.

Na koniec kurczaka owijamy folią aluminiową i umieszczamy w piekarniku nastawionym na 150 st. C. Po upływie 40 minut wyłączamy grzanie i uchylamy drzwiczki. Po kwadransie możemy podawać mięso. Kurczak z pieca najlepiej smakuje z ziemniaczanym purée i warzywami korzeniowymi z pieca. Warto je upiec wraz z mięsem. Smacznego.

Po inne pomysły na dania z kurczaka zajrzyjcie na naszą stronę. Znajdziecie tam m.in. prosty patent na drobiowe kotlety siekane. Spróbujcie także delikatnych, marynowanych w maślance piersi z kurczaka.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jakie jest najlepsze mięso na kotlety mielone? Wybór Gessler jest strzałem w 10

• Nie koperkowy, nie pomidorowy. W innym sosie klopsy smakują jeszcze lepiej

• Pyszne kluski buraczane. Hitowy dodatek do dań, który zdeklasuje inne rarytasy

Źródło: doradcasmaku