Kuroń pokazał, czym faszeruje cukinię. Niesamowite rarytasy

Przepis na znakomitą faszerowaną cukinię Jakuba Kuronia

Składniki:

• 1 większa cukinia

• 1 spora cebula

• 1 niezbyt duża papryka czerwona

• 1 średnia marchewka

• 3 ząbki czosnku

• 60 g komosy ryżowej

• 100 g ulubionego sera żółtego

• 4 łyżki ketchupu

• pół łyżeczki octu spirytusowego lub winnego

• 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki

• 1 łyżeczka curry lub kurkumy

• 1 łyżeczka suszonego oregano

• oliwa z oliwek do smażenia

• sól i pieprz w ilości do smaku

Jak zrobić wyborną faszerowaną cukinię? Jakub Kuroń pokazał niezawodny patent

Komosę ryżową płuczemy, korzystając z sita o drobnym splocie. Gotujemy ją w osolonej wodzie około 12 minut, a następnie studzimy. Cukinię przekrawamy, wybieramy z niej miąższ, tak aby uformować spore łódeczki, ale nie przebić skórki. Solimy je i odkładamy na bok.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200 stopni Celsjusza. Cebulę i marchew obieramy, kroimy je w kostkę. Podobnie postępujemy z papryką. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Szklimy na niej cebulę, pod koniec wrzucając marchew i paprykę. Gdy te warzywa również zmiękną, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz miąższ z cukinii.

Całość mieszamy i smażymy przez 2 minuty. Wsypujemy curry, słodką paprykę i oregano, po czym dodajemy ketchup. Po chwili wrzucamy ugotowaną komosę ryżową i starannie łączymy ją z pozostałymi składnikami.

Farsz doprawiamy solą i pieprzem, a następnie wypełniamy nim odłożoną cukinię, uprzednio osuszając ja z wody, którą uwolniła. Pieczemy przez 20 minut, po czym posypujemy łódeczki startym na tarce serem żółtym i zapiekamy jeszcze przez kwadrans. Faszerowaną cukinię podajemy bezpośrednio po przyrządzeniu. Smacznego.

Po inne pomysły na dania z cukinii zajrzyjcie na naszą stronę. Znajdziecie tam m.in. sprawdzoną recepturę na pyszną niemiecką surówkę, a także pełną smaku i sycącą zupę krem.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Ania Starmach zdradziła patent na najsmaczniejszy domowy tarty chrzan. Obowiązkowy dodatek do wędlin

• Jak zrobić schabowe z kością? Krótki poradnik, który wszystko wyjaśnia

• Fasolka po bretońsku jak u mamy. Smak z dzieciństwa

Źródło: kuron.com