Kwaśna i wyrazista niczym w restauracji surówka z kapusty

Przepis na słodko-kwaśną surówkę z białej kapusty

Składniki:

• 600 g białej kapusty

• 1 duża marchewka

• 1/3 szklanki oleju rzepakowego

• 1/3 szklanki octu jabłkowego lub winnego

• 3 płaskie łyżki cukru

• 1 spory ząbek czosnku

• 1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie:

Kapustę pozbawiamy zewnętrznych liści i szatkujemy. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Warzywa łączymy w dużej misce.

W małym garnku podgrzewamy olej. Dodajemy do niego ocet, cukier, sól i przeciśnięty przez praskę czosnek. Gorący sos wlewamy do warzyw i dokładnie mieszamy.

Całość studzimy, a następnie przekładamy do szczelnego pojemnika lub słoika. Wkładamy do lodówki na co najmniej 12 godzin. Najlepiej smakuje następnego dnia.

Wskazówka: surówkę warto zrobić w większej ilości — odpowiednio przechowywana, będzie smaczna nawet po tygodniu.

Źródło: canva/olgakr

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy

• Jak idealnie ugotować jajka?

• Przepyszna pasta z wędzonej makreli, ogórków kiszonych i cebuli

• Niezawodny przepis na obłędnie chrupiące placki ziemniaczane

Źródło: przyslijprzepis Zapraszamy na nasz Instagram

O autorze

Emilia Maciejewska-Latosińska

Redaktor Smakosze

Redaktorka serwisu Smakosze.pl Lubię smacznie zjeść, a w kuchni cenię przede wszystkim możliwość eksperymentowania. Jestem weganką i na swoim przykładzie pokazuję, że dieta roślinna to zdecydowanie więcej niż surowe warzywa. W wolnym czasie ćwiczę balet — od lat fascynuje mnie jak łączy w sobie lekkość i siłę. Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail [email protected]

Zobacz wszystkie artykuły autora >