Lekka i zdrowa wersja kremowej marchewki z groszkiem. Prosty przepis

Przepis na doskonałą marchewkę z groszkiem

Składniki:

• 450 g mrożonej marchewki z groszkiem

• 200 ml bulionu warzywnego

• 20–25 g orzechów nerkowca

• 4–5 łyżek nieaktywnych płatków drożdżowych

• 1 łyżka mąki pszennej pełnoziarnistej

• starta gałka muszkatołowa

• sól i pieprz w ilości do smaku

Przygotowanie:

Mrożonkę wrzucamy do większego garnka i zalewamy ją 100 ml bulionu warzywnego. Gotujemy pod przykryciem przez około 10 minut od momentu, gdy zawartość naczynia zawrze.

Orzechy, mąkę, płatki drożdżowe oraz pozostały bulion umieszczamy w pojemniku blendera i miksujemy na gładką masę. Płyn wlewamy do ugotowanych warzyw.

Całość podgrzewamy jeszcze przez kilka minut — chcemy, by sos jeszcze trochę zgęstniał. Gdy to nastąpi, marchewkę z groszkiem można już podawać. Smacznego.

Wskazówki:

• Jeśli nie mamy pod ręką bulionu warzywnego, możemy wlać wodę z dwoma łyżkami sosu sojowego. Dobrą alternatywą będzie też wywar przyrządzony na bazie pozbawionej wzmacniaczy smaku kostki bulionowej.

• Bulion potrzebny do wykonania sosu z nerkowców możemy też zastąpić napojem owsianym. Nada mu subtelnego, słodkiego posmaku.

• Istnieje możliwość przygotowania tego dodatku w wersji bezglutenowej. Wystarczy nie dodawać do sosu mąki, a całość nieco dłużej pogotować, by miał wystarczająco gęstą konsystencję. Uważajcie tylko, by przypadkiem nie rozgotować warzyw.

Źródło zdjęcia: canva/Aleksandrs Samuilovs

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Najlepszy sposób rozbijania jajek. Nie ma skuteczniejszego i łatwiejszego

• Czym jest masło klarowane i jak je zrobić? Warto wiedzieć

• Bajecznie soczyste kotlety schabowe w majonezie. Sekretem jest marynata

Źródło: wegepedia