Lewandowska dodaje do racuchów niezwykły składnik. Ma piorunujące właściwości

Przepis na racuchy z imbirem Lewandowskiej

Puszyste placuszki drożdżowe nabiorą charakteru, gdy zamiast jabłek wybierzemy pełen charakteru imbir. Podkręcimy nim smak brzoskwini i borówek amerykańskich. Nietuzinkowe połączenie przekona nawet sceptyków.

Składniki:

• 1 większa brzoskwinia
• 50 g borówek amerykańskich (opcjonalnie)
• kawałek imbiru
• 1 duże jajo
• 10 g drożdży instant
• 375 ml ciepłego napoju roślinnego
• 270-300 g mąki owsianej
• 12 g cukru kokosowego
• 8 g masła klarowanego
• solidna szczypta cynamonu

Dodajesz koper, chrzan, czosnek i sól do ogórków kiszonych? Za nic w świecie ich nie pasteryzuj Czytaj dalej

Jak przygotować smakowite racuchy? Lewandowska robi je z imbirem

W misce umieszczamy ciepły napój roślinny i drożdże. Mieszamy, po czym dodajemy jajko, obrany i starty na tarce korzeń imbiru oraz cukier kokosowy. Brzoskwinię myjemy i kroimy w cienkie paski.

Masło klarowane rozgrzewamy na patelni, a następnie przy pomocy łyżki formujemy niewielkie racuchy. Na wierzchu układamy kawałki brzoskwini. Smażymy, aż ciasto będzie rumiane z obu stron. Przenosimy na talerz i oprószamy cynamonem.

Wskazówka: jeśli masło klarowane zamienicie na olej rzepakowy, a jajo na kleik z siemienia lnianego lub aquafabę racuchy będą wegańskie. 1 łyżka mielonego siemienia lnianego namoczona w 3 łyżkach wrzątku lub 3 łyżki wody z gotowania ciecierzycy odpowiadają 1 sztuce kurzego nabiału.

Jak podać racuchy z imbirem?

Lewandowska do racuchów z imbirem i brzoskwinią podaje świeże borówki amerykańskie — świetnie pasują i nadają rześkości. Jeśli macie ochotę, możecie udekorować je bitą śmietaną, klasyczną lub roślinną.

Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na placki. Sprawdźcie jak zrobić wyśmienite słodkie danie z bananów i płatków owsianych. Być może skusi was także patent na puszyste racuchy z rabarbarem.

Źródło: hpba