Magdalena robi najlepsze schabowe. Nie uwierzysz, co dodaje do mleka, 1 rada jest kluczowa

Przepis na znakomite kotlety schabowe

Składniki:

• 3 plastry schabu z kością

• 1 litr mleka pełnotłustego

• 1 spora cebula

• 3-4 ząbki czosnku

• 2 liście laurowe

• 10-15 ziaren pieprzu kolorowego

• 4-6 ziaren ziela angielskiego

• sól w ilości do smaku

Dodatkowo:

• masło

• mąka pszenna

• jajka

• bułka tarta

• smalec do smażenia

Jak zrobić soczyste kotlety schabowe? Wykorzystajcie aromatyczną marynatę

Zaczynamy od rozbicia mięsa na grubość około 1 cm. W dużej misce umieszczamy mleko i wrzucamy do niego pokrojoną w piórka cebulę oraz posiekany czosnek. Przyprawy w ziarnach rozcieramy w moździerzu, a następnie dodajemy je do marynaty wraz z liśćmi laurowymi (nie kruszymy ich).

Na tym etapie nie wsypujemy soli, by nie wyciągnąć soków z mięsa. Kotlety schabowe zanurzamy w przygotowanej mieszance, przykrywamy i odstawiamy na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Odsączone mięso, oprószamy solą i obtaczamy kolejno w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej.

Tak przygotowane kotlety schabowe smażymy na rozgrzanym smalcu przez kilka minut. Gdy przełożymy, na każdej porcji układamy po kawałku masła. Patelnię zaś przykrywamy i kontynuujemy smażenie, aż z drugiej strony mięso też się zrumieni. Podajemy z surówką i ziemniakami z wody. Smacznego.

Na naszej stronie znajdziecie inne sprawdzone przepisy na kotlety schabowe. Szczególnie polecamy nietuzinkową wersję marynowaną w piwie. Być może skusi was też odsłona z aromatyczną orzechową panierką.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Uprościła przepis na faworki i wrzuciła na TikToka. Genialny chrust zrobisz w 30 minut

• Ile wody potrzeba na rosół? Tylko najlepsze kucharki znają odpowiedź

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama

Źródło: YT/MagdalenkoweFrykasy