Maryla Rodowicz robi beszamel inaczej niż wszyscy. 1 błąd jest niewybaczalny
![Sos beszamelowy sprawia trudności](https://images.iberion.media/images/1920/Sos_beszamelowy_sprawia_trudnosci_ae9f1dcf60.png)
Sos beszamelowy łatwo zepsuć. Wystarczy chwila nieuwagi, by w przygotowywanym dodatku powstały nieapetyczne grudki. Warto więc przetestować metodę Maryli Rodowicz, która jest nieco odmienna od klasycznej, a być może wreszcie uzyskamy idealny sos. Gwiazda od razu łączy wszystkie składniki, a mimo to jej beszamel ma właściwą konsystencję.
Przepis na aksamitny sos beszamelowy
Największym błędem w robieniu sosu beszamelowego jest pośpiech. Zwykle zbyt szybkie wlanie mleka do podsmażonej mąki kończy się uzyskaniem rzadkiego, pełnego grudek sosu. Maryla Rodowicz pokazała swój sposób na aksamitny beszamel.
Składniki:
- 250 ml mleka
- 20 g masła
- 25 g mąki pszennej
- 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
- szczypta soli
- odrobina białego pieprzu (można pominąć)
Jak sporządzić dobry sos beszamelowy?
Maryla Rodowicz w przeciwieństwie do wielu kucharzy i gospodyń domowych nie podsmaża mąki pszennej na maśle. Gdy w garnku umieści wraz z nią lekko stopiony tłuszcz, od razu wlewa mleko i dodaje gałkę muszkatołową.
Następnie intensywnie wszystko miesza. Na nagraniu widać, że korzysta z narzędzia przypominającego ręczny spieniacz do mleka. Mimo niestandardowej metody uzyskana konsystencja sosu jest bez zarzutu. Polecamy tylko jeszcze doprawić dodatek odrobiną soli i białego pieprzu, by był pełen smaku.
Do czego wykorzystać beszamel?
Sosem można polewać obiadowe zapiekanki. Najczęściej używa się go do dań tego typu z dodatkiem ziemniaków czy do znakomitej lasagne bolognese. Świetnie będą też smakować warzywa zapieczone pod beszamelem. Niektórzy jeszcze posypują wierzch sosu startym serem żółtym, by potrawa była pełniejsza w smaku.
Na naszej stronie znajdziecie sprawdzony przepis na wspomniany włoski klasyk. Sprawdźcie też jak sos beszamelowy może pomóc wam w uzyskaniu właściwej konsystencji marchewki z groszkiem. Wykonany według receptury Piotra Ogińskiego rarytas będzie pasował do niejednego obiadu.
Źródło: TikTok/marylarodowicz
![ciasto z 3 składników](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_6005fc15bf.jpg)
![wlewanie soku do mleka](https://images.iberion.media/images/origin/mleko_650ff58365.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![wlewanie coli do mąki](https://images.iberion.media/images/origin/cola1_8de7e7ec57.jpg)
![masa na kotlety mielone](https://images.iberion.media/images/origin/masa_mielone_842fc9917d.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![sposób na wykorzystanie mięsa i warzyw po rosole](https://images.iberion.media/images/origin/kotlety_mielone_z_miesa_i_warzyw_po_rosole_23355bae3f.png)
![Zupa szczawiowa ze śmietaną](https://images.iberion.media/images/origin/Zupa_szczawiowa_ze_smietana_c2380650c7.png)
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![mgada gessler i rosół](https://images.iberion.media/images/origin/gessler1_d9b483f19f.jpg)
![kluski śląskie](https://images.iberion.media/images/origin/kluski1_2ce9fc7fb6.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![rosół](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_21_T100216_004_9b7e5b0ae5.jpg)
![danie z serkiem wiejskim](https://images.iberion.media/images/origin/2_6de133e67c.jpg)
![ciasto z borówkami](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_bor_A_wkami_aa56b9d3ce.jpg)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![sernik Heni](https://images.iberion.media/images/origin/sernik1_4b7325471d.jpg)
![makaron na patelni](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_d86408a88d.jpg)
![ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_bez_pieczenia_efdb3eefdc.jpg)
![ogórki w zalewie](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_de2f9dd432.jpg)
![makaron z masą](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_0962b367fd.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![Strzelczyk trze cukinię na tarce](https://images.iberion.media/images/origin/Strzelczyk_50edcf25e1.jpg)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T233159_059_b0fccb9d4f.jpg)
![Występ Lady Gagi na Igrzyskach Olimpijskich](https://images.iberion.media/images/origin/Wystep_Lady_Gagi_na_Igrzyskach_Olimpijskich_c57c60b176.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Wakacje](https://images.iberion.media/images/origin/upadek_biura_1831724a08.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_1200x700_88_20cfa0db40.png)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)