Masz nadmiar natki pietruszki? Zrobisz z niej wyśmienite pesto. Jest tanie, pyszne i pełne wartościowych składników. Możesz je dodać do makaronu, mięsa, doprawić nim sos, zupę lub posmarować pieczywo. Po co więc przepłacać za włoskie pesto z bazylii, kiedy nasze też jest doskonałe?
Pesto jest rodzajem sosu przygotowywanego zazwyczaj ze świeżej bazylii. Jednak robi się też pesto z suszonych pomidorów, rukoli czy awokado. My proponujemy dziś przygotować pesto z natki pietruszki. Wszak teraz w wielu ogródkach rośnie ona, jak oszalała. A jeśli nawet nie macie własnej uprawy, za nieduże pieniądze kupicie na bazarku wielki pęczek natki pietruszki.
Pesto z natki pietruszki zrobimy na tej samej zasadzie, co tradycyjne pesto z bazylii. Zamiast jednak rozcierać składniki w moździerzu, rozdrobnimy je przy użyciu blendera. Sos powstanie błyskawicznie.
Jak zrobić pesto z natki pietruszki?
Składniki:1 duży pęczek natki pietruszki
1 ząbek czosnku
2-3 łyżki łuskanych pestek słonecznika
3-4 łyżki oliwy z oliwek
sok z cytryny
sól, pieprz
Przygotowanie pesto z natki pietruszki
Natkę pietruszki dokładnie opłucz, osusz, grubo posiekaj. Umieść ją w wysokiej misce. Do miski dodaj też pokrojony czosnek i pestki słonecznika.
Dodaj oliwę z oliwek i zblenduj całość na jednolitą masę. Blenduj pulsacyjnie, by sos się nie przegrzał, bo może zgorzknieć. Pesto dopraw do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Wskazówki:
Jeśli pesto jest za gęste (po przyrządzeniu lub w czasie blendowania) możesz do niego dodać 1-2 łyżki przegotowanej, zimnej lub letniej wody.
Pesto przełóż do słoiczka, wstaw do lodówki i zużyj w ciągu kilku dni.
Na naszej stronie znajdziesz też przepis na pesto z czosnku niedźwiedziego , a także na makaron z pesto z awokado .
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Zapomnij o gotowanej. Brukselka zapiekana jest chrupiąca i pyszna. Wszystko dzięki sosowi
Babcie wiedzą, jak upiec wilgotny, delikatny sernik. Sprawę załatwia pospolity produkt
Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama
