Mięciutkie zrazy bez zawijania. Koniecznie dodaj do sosu 1 składnik. Aromat przyciągnie całą rodzinę

Przepis na pyszne zrazy bez zawijania

Składniki:

• 600 g wołowiny np. z udźca

• około 500 ml wody

• 1 średnia cebula

• 5-6 suszonych borowików lub podgrzybków

• 2-3 ziarna ziela angielskiego

• szczypta cukru

• 3-4 ziarna czarnego pieprzu

• sól i pieprz w ilości do smaku

• olej rzepakowy do smażenia

• mąka pszenna do obtoczenia

Jak przyrządzić zrazy bez zawijania? Dodatek grzybów podkreśli smak mięsa

Grzyby płuczemy, namaczamy w letniej wodzie. Wołowinę kroimy wzdłuż włókien w cienkie plastry. Lekko rozbijamy przy pomocy tłuczka i obtaczamy w mące pszennej. Uzyskane kotlety smażymy na dobrze rozgrzanym oleju do lekkiego zrumienienia z obu stron.

Przenosimy do rondla, a na wytopionym tłuszczu smażymy pokrojoną w plasterki cebulę. Wrzucamy ją do mięsa, po czym wlewamy gorącą wodę. Dodajemy szczyptę cukru, ziele angielskie, pieprz ziarnisty oraz namoczone grzyby wraz z wodą z namaczania.

Całość doprowadzamy do wrzenia i dusimy pod przykryciem, aż mięso stanie się miękkie. W razie potrzeby dolewamy płyn. Sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem i gotujemy jeszcze kilka minut. Jeśli sos będzie za rzadki, zagęszczamy go 1 łyżeczką mąki rozmieszanej w odrobinie zimnej wody i całość gotujemy 2-3 minuty.

Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na mięsne obiady. Wypróbujcie koniecznie śląską roladę. Świetnie smakuje z modrą kapustą. Polecamy także znakomite kotlety po staropolsku.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Delikatne racuchy z kaszy manny. 1 naturalny dodatek zwiększa ich puszystość

• Zapomniałeś o pasztecikach do barszczu na święta? Nic straconego. Zrobisz je nawet na ostatnią chwilę

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama

Ta panierka bije na głowę bułkę tartą. Najlepsze do ryb i schabowych Czytaj dalej

Nie wstawiaj pustych słoików do spiżarni. Jesienią będą hitem w kuchni Czytaj dalej

O autorze

Emilia Maciejewska-Latosińska

Redaktor Smakosze

Redaktorka serwisu Smakosze.pl Lubię smacznie zjeść, a w kuchni cenię przede wszystkim możliwość eksperymentowania. Jestem weganką i na swoim przykładzie pokazuję, że dieta roślinna to zdecydowanie więcej niż surowe warzywa. W wolnym czasie ćwiczę balet — od lat fascynuje mnie jak łączy w sobie lekkość i siłę. Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail [email protected]

Zobacz wszystkie artykuły autora >