Emilia Maciejewska-Latosińska 19.02.2022 01:00

Mielone z bosko chrupiącą skórką bez grama bułki tartej

canva/pixelshot

Panierowane w bułce tartej mielone mogą się znudzić. Chrupiącą otoczkę warto urozmaicić, zamieniając popularny składnik na rozdrobnione płatki kukurydziane. Proste w przygotowaniu danie zachwyci waszych bliskich smakiem. Spróbujecie?

Ostatnio pisaliśmy jak przyrządzić mielone z dodatkiem buraczka czy czerwonej cebuli i marchewki. Tym razem podpowiadamy jak zmienić panierkę, by uzyskać niebagatelne danie, które posmakuje każdemu, kto go spróbuje. Koniecznie przetestujcie nasz nowy patent na mielone — lepszych nie jedliście.

Przepis na kotlety w panierce z płatków kukurydzianych

Składniki:

500 g mięsa mielonego z szynki
2 większe cebule
1 jajo
1 kajzerka
100 ml mleka
30 g płatków kukurydzianych
sól i pieprz w ilości do smaku
olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie:

Cebule obieramy i siekamy. Wrzucamy ją na patelnię, solimy i podlewamy odrobiną wody. Dusimy pod przykryciem, aż zmięknie. Odstawiamy, by przestygła. W misce umieszczamy mleko, wrzucamy poszarpaną na kawałki kajzerkę i dociskamy.

Chcemy, by wypiek wciągnął mleko i zmiękł. Łączymy go z cebulą przy pomocy blendera. Następnie dodajemy mięso mielone i jajo. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i doprawiamy masę do smaku solą oraz pieprzem.

Płatki kukurydziane rozdrabniamy np. wrzucając do woreczka i ugniatając wałkiem. Możemy też wykorzystać do tego celu blender. W tak przygotowanej posypce obtaczamy uformowane zwilżonymi dłońmi kotlety.

Mięso smażymy na dobrze rozgrzanym oleju i przy niewielkiej mocy palnika. Początkowo rumienimy je z wierzchu, a następnie dodajemy odrobinę wody i dusimy pod przykryciem przez kwadrans. Staramy się nie podlewać zbyt dużo — płatki nie mogą za bardzo zmięknąć. Podajemy z ulubioną surówką i kaszą.