Mielone z bosko chrupiącą skórką bez grama bułki tartej

Przepis na kotlety w panierce z płatków kukurydzianych

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego z szynki

• 2 większe cebule

• 1 jajo

• 1 kajzerka

• 100 ml mleka

• 30 g płatków kukurydzianych

• sól i pieprz w ilości do smaku

• olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie:

Cebule obieramy i siekamy. Wrzucamy ją na patelnię, solimy i podlewamy odrobiną wody. Dusimy pod przykryciem, aż zmięknie. Odstawiamy, by przestygła. W misce umieszczamy mleko, wrzucamy poszarpaną na kawałki kajzerkę i dociskamy.

Chcemy, by wypiek wciągnął mleko i zmiękł. Łączymy go z cebulą przy pomocy blendera. Następnie dodajemy mięso mielone i jajo. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i doprawiamy masę do smaku solą oraz pieprzem.

Płatki kukurydziane rozdrabniamy np. wrzucając do woreczka i ugniatając wałkiem. Możemy też wykorzystać do tego celu blender. W tak przygotowanej posypce obtaczamy uformowane zwilżonymi dłońmi kotlety.

Mięso smażymy na dobrze rozgrzanym oleju i przy niewielkiej mocy palnika. Początkowo rumienimy je z wierzchu, a następnie dodajemy odrobinę wody i dusimy pod przykryciem przez kwadrans. Staramy się nie podlewać zbyt dużo — płatki nie mogą za bardzo zmięknąć. Podajemy z ulubioną surówką i kaszą.

Źródło zdjęcia: canva/Anna Subbotina

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy

• Sekretna, wybitna receptura Gessler na najlepsze placki ziemniaczane

• Bez boczku, szynki i pomidorów - najlepsza jajecznica z pysznym dodatkiem

• Nieziemsko pyszne pieczone ziemniaki faszerowane boczkiem i żółtym serem

Źródło: smak-zdrowia

Zapraszamy na nasz Instagram