Mieszam makaron z bobem i dodaję te składniki. Nie znam szybszego sposobu na obiad
Doskonały szybki przepis na danie z bobem. Podajemy go tu razem z makaronem i sosem pesto – z bazylii, czosnku i orzechów. Sosu jest jednak niewiele, bardziej niż spaghetti to danie przypomina więc sałatkę.
Makaron z bobem
W drugiej połowie czerwca można spodziewać się początku sezonu na polski bób. Ceny wtedy spadną poniżej majowych, które w 2024 roku osiągają poziom 40 zł za kilogram. Będziemy go wtedy podawać ze wszystkim, od najprostszych kompozycji po te najbardziej skomplikowane.
Ta jednak należy do tych pierwszych. Potrawa wymaga jedynie ugotowania bobu, podsmażenia boczku i połączenia ich z kilkoma prostymi składnikami. Danie jest sycące i bardzo szybkie w przygotowaniu, a dzięki świeżemu bobowi obiad ma sezonowy, letni charakter.
Bób na obiad
Podobny przepis w nieco mniej rozbudowanej wersji znajdujemy na kanale Moja żona gotuje, skąd pochodzą ilustracje do tego tekstu. Użycie mrożonego bobu czyni z tego obiadu potrawę całoroczną.
Składniki
- 500 g bobu
- 250 g boczku
- 200 g makaronu razowego
- 1 mały słoik pesto
- 6-8 suszonych pomidorów z oleju
- Sól, pieprz, kmin rzymski
Obiadowa sałatka makaronowa
Bób gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Boczek kroimy w drobne kawałki, przyprawiamy roztartym kminem rzymskim i wysmażamy na chrupko na patelni. Zlewamy nadmiar tłuszczu, oba składniki łączymy, mieszamy i podsmażamy jeszcze przez chwilę.
Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Kiedy będzie al dente, odcedzamy go, dodajemy na patelnię z boczkiem i bobem i zalewamy pesto ze słoika. Dokładamy pokrojone suszone pomidory i dokładnie mieszamy. Danie można podawać posypane parmezanem.
Wypróbuj też przepisy na chleb na kefirze i mizerię bez śmietany.
