Moczysz kotlety schabowe w mleku? Inny składnik da lepszy efekt

Przepis na rewolucyjne kotlety schabowe

Składniki:

• 4 kotlety ze schabu środkowego

• 1 jajko

• 3 łyżki mleka

• bułka tarta do panierowania

• sól i pieprz do smaku

• olej do smażenia

Składniki na marynatę:

• 1 szklanka kefiru

• 1 spora cebula

• 1 łyżeczka czosnku granulowanego

• 1 łyżeczka słodkiej papryki

• sól i pieprz do smaku

Jak przyrządzić obłędne kotlety schabowe moczone w kefirze?

Przygotuj marynatę do moczenia kotletów schabowych. Do dużej miski wlej kefir, dodaj czosnek, paprykę, sól oraz pieprz. Cebulę obierz i pokrój w pióra. Dołóż warzywo do miski z marynatą.

Mięso na kotlety schabowe równomiernie rozbij tłuczkiem. Przełóż je do marynaty z kefiru i wymieszaj tak, aby każdy plaster był dobrze nią oblepiony. Naczynie przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na 24 godziny.

Po upływie tego czasu przygotuj panierkę do kotletów schabowych. Na głębokim talerzu rozkłóć jajko i wymieszaj je z 3 łyżkami mleka. W drugim naczyniu wysyp bułkę tartą.

Kotlety schabowe wyjmuj kolejno z marynaty i doprawiaj z obu stron solą i pieprzem. Następnie panieruj je w jajku i bułce tartej. Smaż na dobrze rozgrzanym oleju na złoty kolor. Kotlety schabowe najlepiej smakują od razu po przyrządzeniu. Ewa Wachowicz zdradziła sekret swoich wyjątkowych kotletów schabowych. Mięso z dodatkiem aromatycznej przyprawy to miła alternatywa dla klasyki.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Dodajesz do farszu na pierogi ruskie ziemniaki i twaróg? Postaw na jeszcze 2 wyraziste dodatki

• Najlepszy przepis na puszyste kotlety mielone. Sekret tkwi w 1 babcinej sztuczce