Prezentujemy najlepszą zupę ogórkową według Magdy Gessler. Ten przepis mistrzów jest inny niż wszystkie, bo znana restauratorka nie ściera ogórków, tylko je kroi. Przy zupie jest mniej pracy, a potrawa zyskuje też apetyczniejszy wygląd. Spróbujcie ją przygotować właśnie w ten sposób.

Zupa ogórkowa należy do kanonu polskich zup. Bardzo lubimy ją za wyraźny smak i dużą pożywność. Zwykle bowiem zupę tę gotuje się na wieprzowinie i dodaje do niej ziemniaki. Kiszone ogórki ściera się na tarce, ale dziś pokroimy je w plastry, tak, jak zaleca Magda Gessler. Będą ładnie wyglądały w zupie.

Doskonała wątróbka w chrupiącej panierce. 1 kęs i już nigdy nie zapomnisz jej smaku

CZYTAJ DALEJ

Przepis Magdy Gessler na zupę ogórkową

Składniki:

• 40 dag wieprzowiny np. żeberek

• 1 pietruszka

• kawałek selera

• 1 por

• 2 marchewki

• 5-6 ziemniaków

• 5-6 ogórków kiszonych

• sól, pieprz

• 3 łyżki śmietany

• koperek

Przygotowanie zupy ogórkowej wg Magdy Gessler

Mięso opłucz, włóż do garnka, zalej zimną wodą (ok. 2 litrami). Pietruszkę i seler obierz, dodaj do mięsa. Dorzuć też oczyszczony por. Gotuj całość godzinę.

Marchew i ziemniaki obierz, pokrój w kostkę. Z zupy wyjmij pietruszkę, seler i por, a dodaj marchewkę i ziemniaki oraz trochę soli i pieprzu. Gotuj 15 minut.

Ogórki pokrój w plasterki, dodaj do zupy. Gotuj całość ok. 5 minut. Dodaj śmietanę rozmieszaną z odrobiną gorącej zupy, wymieszaj.

Zupę dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Przed podaniem dodaj do niej posiekany koperek.

W naszym serwisie znajdziesz też przepis Anny Lewandowskiej na ogórkową, a także babciną recepturę na zupę ogórkową. Ciekawe, która posmakuje ci najbardziej?

canva/Nadezhda_Nesterova

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Kurczak rodem z KFC. Domowa wersja jest tańsza, smaczniejsza i bardziej chrupiąca

• Niebywały patent na kolorowe kluski śląskie. Szokujący efekt jest zasługą 1 produktu

• Pieczona brukselka, która zachwyca chrupkością i lekką słodyczą. Prosty i szybki przepis

Źródło: domgosi