Nie ma lepszego przepisu na zupę kurkową. 1 trik wyciąga 100 procent smaku grzybów
Zupa kurkowa z ziemniakami, koperkiem i śmietanką jest jedną z prostszych i lepszych zup, jakie możemy ugotować na obiad o tej porze roku. Zawsze stosuję 1 trik, dzięki któremu wydobywam 100 procent smaku grzybów.
Zupa z kurek to pomysł na pyszny i sycący obiad. W dodatku całe danie jest gotowe w zaledwie 20 minut.
Prosty trik na głębię smaku
Kurki są niezwykle smacznymi, ale i delikatnymi grzybami, które wymagają odpowiedniego przygotowania. Kluczem doskonałej zupy kurkowej jest hartowanie grzybów wrzątkiem, by straciły goryczkę, a także przesmażenie przed dodaniem do pozostałych składników. W ten właśnie sposób wyciągam z kurek to, co najlepsze, a zupa smakuje wyśmienicie.
Zobacz też: W szkole każdy się krzywił. Dzisiaj robię co tydzień, to legenda szkolnej stołówki
Zupa kurkowa. Składniki
Z podanych składników ugotujesz 4 porcje wyśmienitej zupy
Składniki
- 400 g kurek
- 4 średnie ziemniaki
- 1 duża cebula
- 3 łyżki masła klarowanego
- 1,2 l wywaru warzywnego
- 150 ml śmietanki 30%
- 1 pęczek koperku
- 1 liść laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- sól, pieprz do smaku
Aromatyczna zupa z kurek. Sposób przygotowania
Kurki oczyść, a następnie przełóż do miski, wsyp 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę cukru i zalej wrzątkiem. Po 2 minutach przecedź i przelej zimną wodą. W ten sposób pozbędziesz się goryczki. Kurki osusz, a następnie podsmaż je na 2 łyżkach masła klarowanego to prosty sposób na wydobycie głębi smaku.
W garnku z grubym dnem rozpuść 1 łyżkę masła i zeszklij na nim drobno posiekaną cebulkę. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, liście laurowe i ziele angielskie. Smaż przez chwilę, a następnie dodaj kurki i wlej gorący bulion.
Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 15 minut, aż ziemniaki będą idealnie miękkie. Do zupy kurkowej wlej słodką śmietankę, wsyp posiekany koperek i dopraw do smaku solą i pieprzem, smacznego!
Zobacz też: Wkładam liście laurowe do miseczki i podpalam. Patent na medal
