Niedzielny rosół z kurkumą i imbirem. Aromatyczny i przepyszny

Przepis na rosół z kurkumą i imbirem

Składniki:

• 10 marchewek

• 1/2 korzenia selera

• 3-4 pietruszki

• 1 por

• 1/2 niedużej kapusty włoskiej

• ok. 2 cm korzenia imbiru

• 3 kawałki świeżej kurkumy

• pęczek natki pietruszki lub 2 gałązki lubczyku

• 3-4 ząbki czosnku

• 6-8 ziaren ziela angielskiego

• 4-5 listków laurowych

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• sól, pieprz

Przygotowanie aromatycznego rosołu

Warzywa korzeniowe oczyść, obierz, opłucz, przekrój na pół, ewentualnie pokrój na mniejsze kawałki. Wrzuć je do dużego garnka.

Dodaj oczyszczony por i kapustę, a także pokrojone w cienkie plasterki imbir i kurkumę. Dodaj pozostałe przyprawy, oliwę i zieleninę. Zalej ok. 4 l zimnej wody.

Całość podgrzewaj na niedużym ogniu do zagotowania. Dodaj łyżkę soli, zmniejsz ogień i gotuj przy uchylonej pokrywce ok. 2 godziny. Dopraw do smaku.

Wskazówki:

• Zieleninę, czyli natkę pietruszki lub lubczyk przed włożeniem do garnka najlepiej obwiąż białą, bawełnianą nicią. Po ugotowaniu rosołu bez problemu je wyjmiesz.

• Do rosołu możesz też dodać garść jagód goji. Wywar nabierze słodkawego smaku.

Po więcej inspiracji na pyszny rosół zapraszamy do naszego serwisu. Szczególnie polecamy przepis na rosół z dodatkiem curry, a także na rosół według Magdy Gessler.

Źródło zdjęcia: canva/Sarah Biesinger

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Szwedzki patent na pieczone ziemniaki. Kluczowa jest 1 czynność

• Idealnie doprawiony domowy smalec z dodatkiem mleka. Przepis krok po kroku

• Zachwycające kwiaty czarnego bzu w cieście. Cudowna letnia przekąska

Źródło: olgasmile