Nietypowe i pyszne flaczki wołowe w pomidorach
Flaczki są jedną z pożywniejszych, polskich zup. Gotuje się je na rosole, dodaje sporo warzyw i przypraw, dzięki którym zyskują głęboki smak. Dziś zapraszamy was na nietypowe i pyszne flaczki wołowe w pomidorach. Są jeszcze pełniejsze smakowo i pożywniejsze, a do tego wartościowsze.
Choć nie każdy skusi się na flaczki, to jednak ci, co już ich spróbowali, chętnie do nich wracają. Ta zupa z dodatkiem podrobów jest bowiem nie tylko pożywna, ale też smaczna. Dodatek pomidorów doskonale podkręca jej smak. Zupa staje się też gęściejsza, więc nie koniecznie potrzebuje już zasmażki. Także same plusy.
Nietypowe i pyszne flaczki wołowe w pomidorach
Składniki:
50 dag oczyszczonych, parzonych flaków wołowych
50 dag wołowiny na rosół
2 listki laurowe
po 3-4 ziarna ziela angielskiego i pieprzu
2 marchewki
2 pietruszki
1 cebula
2 pietruszki
1 łyżka masła
2-3 ząbki czosnku
1 łyżka mąki
1 puszka krojonych pomidorów
2 łyżki koncentratu pomidorowego
majeranek
tymianek
imbir
mielona papryka
sól
Przygotowanie flaczków
Flaczki opłucz, zalej wodą, zagotuj, gotuj kilka minut, odcedź. Ten sam zabieg powtórz jeszcze 2-3 razy, dzięki niemu pozbawisz flaczki nieprzyjemnego zapachu.
Wołowinę opłucz, zalej ok. 1,5 l zimnej wody. Dodaj listki laurowe, ziarna ziela i pieprzu, zagotuj. Usuń szumowinę, gotuj 30 minut. Dodaj jedną obraną marchewkę, pietruszkę i cebulę oraz sól. Gotuj jeszcze ok. 30 minut. Do rosołu włóż obgotowane flaczki i gotuj je ok. 30 minut, aż będą miękkie. Z wywaru wyjmij wołowinę i warzywa.
Surową marchewkę i pietruszkę oczyść, pokrój w małą kostkę lub zetrzyj na dużych oczkach. Przesmaż je na maśle, dodaj posiekany czosnek, smaż kilka minut.
Warzywa oprósz mąką i papryką, chwilę przesmaż. Rozprowadź częścią rosołu, wymieszaj, wlej do flaczków. Dodaj też pomidory z puszki i koncentrat. Gotuj 10 minut.
Do flaczków dodaj pokrojoną wołowinę. Flaczki dopraw do smaku majerankiem, tymiankiem, imbirem i solą. Gotuj jeszcze 5 minut. Podawaj ze świeżym pieczywem. Po inne przepisy na flaczki zapraszamy na naszą stronę. Znajdziesz tu recepturę na tradycyjne flaczki, a także na flaczki z żołądków drobiowych.
Źródło: canva/haha21
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy
Wyjątkowa sałatka jarzynowa Kuronia. Jeden składnik zaskakuje
Lekka, puszysta niczym obłok jajecznica według Magdy Gessler
Źródło: smacznapyza.blogspot Zapraszamy na nasz Instagram
