Niezwykła ogórkowa ze składnikiem-niespodzianką

Przepis na zupę ogórkową z serkiem topionym

Składniki:

• 3-4 ziemniaki,

• 3 ogórki kiszone,

• 1 szklanka soku z ogórków,

• 100 g śmietankowego serka topionego

• 2-3 łyżki śmietanki 12% (opcjonalnie)

• 2 l wody

• 2 marchewki

• 1 pietruszka

• 1/4 selera

• kawałek pora, najlepiej zielone liście

• 3 ziarna ziela angielskiego

• 2 liście laurowe

• 5 ziaren pieprzu

• 1/2 pęczka koperku

• sól i pieprz mielony w ilości do smaku

Przygotowanie:

Marchew, pietruszkę i seler obieramy. Myjemy je i umieszczamy w dużym garnku. Pora myjemy dokładnie i również umieszczamy z warzywami. Całość zalewamy wodą.

Wrzucamy ziarna ziela angielskiego i pieprzu oraz liście laurowe. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez około 30 minut na małym ogniu. W międzyczasie obieramy ziemniaki i kroimy je w kostkę, a ogórki kiszone ścieramy na tarce o małych oczkach.

Z garnka wyjmujemy warzywa, wrzucamy ziemniaki i gotujemy całość, aż będą miękkie. Następnie wrzucamy ogórki i wlewamy sok ogórkowy. Zagotowujemy.

Serek topiony kroimy na kawałki, przekładamy je do miski. Wlewamy do nich trochę zupy i mieszamy, aż się rozpuszczą. W takiej postaci dodajemy powoli do zupy, cały czas mieszając. Następnie w podobny sposób dodajemy śmietankę, jeżeli jej używamy.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem mielonym. Podajemy z posiekanym koperkiem. Marchewkę i pietruszkę możemy pokroić w talarki i również dorzucić do garnka. Warto je również zachować do przygotowania pysznych kotletów warzywnych.

Z serka topionego przygotujecie również tę pyszną zupę krem z szynką. Polecamy także przepis na rozgrzewającą zupę dyniową.

Źródło zdjęcia: canva/Dar1930

Dziękujemy, że jesteś z nami i zapraszamy na darmową, zamkniętą grupę na Facebooku tylko dla Smakoszy

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jak uratować przesoloną zupę?

• Niezawodne sposoby na soczystą pieczeń

• Przepyszna szarlotka z dodatkiem dyni

źródło: gotujmy, doradcasmaku

Zapraszamy na nasz Instagram