Pełna smaku wieprzowina duszona z warzywami. Pomysł na sycący obiad na 2 dni
Dziś polecamy danie obiadowe, które można przygotować od razu na dwa dni. Doskonale bowiem nadaje się do odgrzewania. Daniem tym jest wieprzowina duszona z warzywami z dodatkiem aromatycznych przypraw. Mięso najlepiej smakuje podane z ryżem lub kaszą. Koniecznie spróbujecie — wasi bliscy je pokochają.
Jeśli nigdy nie próbowaliście przyrządzać wieprzowiny w sosie z warzyw i przypraw orientalnych, polecamy spróbować. Mięso duszone z ich dodatkiem wychodzi miękkie i soczyste, a przyjemny zapach będzie jeszcze długo obecny w waszych domach. Danie jest idealne na chłodne dni, bo rozgrzewa i syci. Skusicie się?
Przepis na wyśmienitą wieprzowinę duszoną z warzywami
Składniki:
1 kg wieprzowiny, np. z łopatki, szynki
pół litra bulionu warzywnego
5 ziemniaków
2 marchewki
2 pietruszki
2 pomidory
2 cebule
6-7 ząbków czosnku
5-6 cm kawałek świeżego imbiru
1 ostra papryczka chili
6 ziaren kardamonu
2 liście laurowe
pół łyżeczki kurkumy mielonej
pół łyżeczki słodkiej papryki
2 łyżki octu winnego
sól i pieprz w ilości do smaku
masło klarowane lub olej rzepakowy do smażenia
Jak przygotować wieprzowinę duszoną?
Pomidory sparzamy i pozbawiamy je skórki. Kroimy w kostkę, usuwając sok z pestkami. Cebule oraz czosnek pozbawiamy łupin i siekamy. Imbir obieramy i ścieramy na tarce o średnich oczkach, a chili kroimy w cienkie paseczki i pozbawiamy nasion.
Mięso oczyszczamy, a następnie kroimy je w niezbyt dużą kostkę. W głębszym garnku rozgrzewamy wybrany tłuszcz i rumienimy na nim wieprzowinę. Wrzucamy też cebulę i czosnek. Gdy mięso puści soki, dodajemy pomidory, ostrą papryczkę, imbir i kurkumę.
Po chwili wlewamy bulion i doprowadzamy do wrzenia. Dusimy całość pod przykryciem około 30 minut. W międzyczasie obieramy ziemniaki, marchewki i pietruszki. Płuczemy je i kroimy w kostkę. Wrzucamy je do garnka wraz z liśćmi laurowymi i kardamonem.
Dodajemy także słodką paprykę i ocet winny. Gotujemy na niewielkim ogniu kolejne 30 minut, od czasu do czasu mieszając zawartość garnka. Wieprzowinę duszoną podajemy z ryżem. Smacznego.
Inne przepisy na dania obiadowe dla całej rodziny znajdziecie na naszej stronie. W tym artykule podpowiadamy jak zrobić smaczną i sycącą zapiekankę makaronową z mięsem mielonym i pieczarkami. Ten natomiast zdradza sekret pysznych roślinnych flaczków z boczniaka.
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Namaczasz groch na grochówkę? Pożywną zupę możesz przygotować o wiele szybciej
Ciasto przekładaniec orzechowy siostry Anastazji. 2 składniki czynią z niego rajski przysmak
Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama
