Pieczony rosół według przepisu Ewy Wachowicz
Jeśli chcecie spróbować rosołu innego niż wszystkie, będziecie mieli ku temu dobrą okazję. Zapraszamy was na pieczony rosół według przepisu Ewy Wachowicz. Jest niezwykle aromatyczny i smaczny, co jest zasługą wcześniej podpieczonego mięsa.
Podstawą rosołu jest mięso i warzywa. Trzeba je odpowiednio dobrać i użyć w niemałej ilości, by rosół był esencjonalny i pyszny. Istotne dla dobrego smaku rosołu jest też jego odpowiednie gotowanie. Wywar ten trzeba gotować długo na niedużym ogniu. Tylko wtedy zyska pełen smak.
Pieczony rosół według przepisu Ewy Wachowicz
Składniki:
ok. 1 kg wołowiny na rosół
pół wiejskiej kury
1 cebula
1 pietruszka
2 marchewki
kawałek korzenia selera
listek laurowy
po kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu
2-3 gałązki lubczyku
3-4 śliwki suszone
kawałek cynamonu
sok z cytryny
sól
Przygotowanie rosołu
Kurę i wołowinę opłucz, osusz, oprósz solą. Włóż do naczynia żaroodpornego, dodaj oczyszczone warzywa.
Naczynie żaroodporne przykryj, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz całość ok. godzinę.
Upieczone mięso i warzywa przełóż do garnka, zalej wrzątkiem. Dodaj listek laurowy, ziarna ziela i pieprzu oraz trochę soli. Gotuj całość na małym ogniu ok. 2 godziny.
Do rosołu dodaj suszone śliwki, lubczyk i cynamon. Całość gotuj jeszcze godzinę na małym ogniu. Dopraw do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Rosół podawaj najlepiej z domowym makaronem, posypany świeżo posiekaną natką pietruszki.
Jeśli szukasz przepisu na klasyczny rosół, zajrzyj do naszego serwisu. Powiemy ci też, czy rosół powinno się gotować pod przykryciem, czy bez.
Źródło zdjęcia: canva/nobtis
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Obłędnie kremowa jajecznica z serkiem śmietankowym. Idealna na śniadanie
Prosty przepis na kultową kiszkę ziemniaczaną z wędzonym boczkiem
Źródło: ewawachowicz
