Postna zapiekanka ziemniaczana. Szybki i tani obiad dla całej rodziny
Interesuje was szybki i tani obiad dla całej rodziny? Proponujemy postną zapiekankę ziemniaczaną. By ją przygotować, wystarczy kilka składników i odrobina wolnego czasu. Potrawa wychodzi bardzo smaczna i sycąca. Doskonale nadaje się do odgrzewania.
Postny obiad nie ogranicza się do dań z ryb. Do dyspozycji macie przede wszystkim zdrowe i tanie warzywa. Z nich można wyczarować prawdziwe cuda, np. zapiekankę. Wystarczy tylko połączyć warzywa z nabiałem i przyprawami i pyszne danie będzie gotowe dosłownie w pół godziny.
Postna zapiekanka ziemniaczana
Składniki:
50 dag ziemniaków
1 mała róża brokuła
2 łyżki oleju
2 cebule
pół puszki czerwonej fasoli
250 ml śmietanki kremówki
1 jajko
1 ząbek czosnku
1 kulka mozzarelli
papryka słodka i ostra
zioła prowansalskie
sól, pieprz
Przygotowanie zapiekanki
Ziemniaki obierz, opłucz, pokrój w plasterki. Wrzuć na osolony wrzątek, gotuj 10 minut. Odcedź, przestudź.
Brokuł opłucz, podziel na różyczki. Wrzuć je do wrzątku, gotuj 3 minuty. Fasolkę odsącz z zalewy, jeśli jest gęsta, fasolę możesz wylać na sito i przepłukać.
Naczynie żaroodporne wysmaruj olejem. Dno wyłóż połową ziemniaków. Na nich ułóż piórka cebuli, brokuły i fasolkę. Przykryj resztą ziemniaków.
Śmietankę rozmieszaj z jajkiem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dopraw ją, sosem polej zapiekankę. Na wierzchu połóż plastry mozzarelli.
Naczynie z potrawą wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 st. C i piecz ok. 45 minut.
Po więcej inspiracji na pyszne zapiekanki zapraszamy do naszego portalu. Znajdziecie tu np. przepis na zapiekankę ziemniaczaną ze szprotkami, a także na zapiekankę z sosem beszamelowym.
Źródło zdjęcia: canva/Merrimon
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Prosty przepis na jajeczne krokiety bez zawijania. Przepyszny postny obiad
Jak przygotować rosół bez mięsa? Zdradzamy najlepszy przepis
Obłędne gołąbki ziemniaczane w sosie pieczarkowym. Idealny jarski obiad
Źródło: fajnegotowanie
