Smakosze.pl
Zasmażane buraczki

Scena z filmu zamieszczonego na YouTube na kanale Kuchnia Pyszności

Przepis na buraczki zasmażane jak od babci

30 Maja 2021

Autor tekstu:

Adam Moskal

Udostępnij:

Buraki są niedocenionym warzywem, w którego wnętrzu skrywa się wiele ważnych substancji odżywczych. Jeśli chcesz powrócić wspomnieniami do starych czasów, gdy jadałeś obiady u babci, spróbuj poniższej receptury. Tak dobrych zasmażanych buraczków jeszcze nie jadłeś.

Buraki są przede wszystkim bogatym źródłem składników mineralnych, takich jak magnez, potas, cynk, żelazo czy fosfor. Znajdziemy w nich również witaminy C, A, E, K oraz witaminy z grupy B. Mnogość przeciwutleniaczy sprawia, że każdy powinien okazjonalnie jeść buraki.

Wyjątkowo istotną substancją odżywczą w burakach jest witamina B1. Dzięki niej warzywo wpływa pozytywnie na działanie układu krwionośnego, mięśniowego oraz na poprawę pamięci. Niewielka ilość kalorii to kolejny atut - można zajadać się burakiem bez granic. 

Zasmażane buraki doskonałym dodatkiem do obiadu

Jeśli brakuje ci czasu i nie możesz pozwolić sobie na ugotowanie lub upieczenie surowych ziemniaków od podstaw, możesz skorzystać z kupnej wersji. Wystrzegaj się jednak gotowych buraczków zasmażanych, gdyż ich smak i skład pozostawiają wiele do życzenia.

Buraczki smażone pasują do najróżniejszych potraw - świetnie komponują się z pieczonym mięsem, kluskami śląskimi z sosem czy kopytkami. Wiele osób jada je również jako samodzielną przekąskę. Gotując je, pamiętaj o zachowaniu odpowiedniego balansu pomiędzy słodyczą warzywa, a kwaśnością soku cytrynowego.

Na naszej stronie możesz przeczytać wiele informacji kulinarnych, które mogą przypaść tobie do gustu. Z tego artykułu dowiesz się, jak przygotować prozdrowotny napar z łopianu. W tym tekście zdradzamy najlepszy sposób na ciasto do karpatki. Powyższy kadr pochodzi z filmu zamieszczonego na YouTube na kanale Kuchnia Pyszności.

Źródło: poplasen, Getty Images

Przepis na zasmażane buraczki jak u babci

Składniki: 

  • 1 kilogram buraków

  • 2 łyżki masła

  • 1 cebula

  • sok z 1 cytryny

  • sól

  • pieprz

  • 1 łyżka mąki pszennej

Zacznij od umycia buraków pod bieżącą wodą. Nastaw piekarnik na 180 stopni Celsjusza. Zawiń buraki w folię aluminiową i włóż je do piekarnika na blaszce do pieczenia. Piecz je przez około godzinę, aż staną się całkowicie miękkie. Wyjmij i odstaw do ostudzenia. 

Z chłodnych buraków ściągnij skórkę. Warto użyć rękawiczek, aby nie poplamić rąk. Zetrzyj je na dużych oczkach. Pokrój pół cebuli w drobną kostkę i zeszklij ją na maśle. Po chwili dosyp do nich mąkę i smaż, aż uzyskasz zasmażkę jasnego koloru. 

Na patelnię wrzuć buraczki i energicznie mieszając, smaż je przez 10 minut. Dopraw całość solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny. Jeśli buraczki wyszły zbyt kwaśne, wsyp odrobinę cukru. Podawaj na gorąco. Smacznego. 

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: onet.pl

Podobne artykuły

Przepisy

Wyjątkowy przepis na kultową babkę ziemniaczaną

Czytaj więcej >
jak upiec bezę?

Przepisy

Jak upiec bezę, by była chrupiąca?

Czytaj więcej >

Przepisy

Przepis na tłuczone ziemniaki z dodatkiem sera

Czytaj więcej >

Przepisy

Lekki chłodnik ogórkowy do zrobienia w kwadrans

Czytaj więcej >

Przepisy

Pyszna i prosta sałatka z ziemniaków i ogórków kiszonych

Czytaj więcej >

Przepisy

Jak usmażyć kurczaka, by pozostał wyjątkowo soczysty?

Czytaj więcej >