Smakosze.pl
Kapuśniak

Aneta_Gu, Getty Images Pro

Przepis na kapuśniak z młodej kapusty

7 Czerwca 2021

Autor tekstu:

Adam Moskal

Udostępnij:

Kapuśniak z młodej kapusty jest doskonałą zupą, która zawiera mnóstwo witamin i minerałów. Dzięki użyciu młodej kapusty danie nabiera znacznie delikatniejszego sznytu i może smakować nawet największemu niejadkowi. Warto jeść ją teraz jak najczęściej, póki jest sezon na młode warzywa.

Kapuśniak kojarzy się intensywną w smaku warzywną zupą - kapusta nadaje zupom dużo aromatu, dlatego tak często dodaje się ją do rosołu, aby stworzyć większą głębię. Młoda kapusta jest delikatniejsza, dlatego zupa z jej udziałem może smakować każdemu. 

Młoda kapusta zawiera bardzo dużo witaminy C, która jest konieczna dla zachowania dobrze funkcjonującego układu odpornościowego. Witamina ta wypłukuje się z organizmu, dlatego każdego dnia należy dostarczać jej kolejną dawkę. 

Najdelikatniejszy kapuśniak, jaki zrobisz

Młoda kapusta może pochwalić się licznymi właściwościami prozdrowotnymi. Obniża poziom złego cholesterolu we krwi, ma działanie moczopędne, przyspiesza wydalanie toksyn z organizmu oraz odkwasza organizm, regulując poziom pH.

W 100 gramach młodej kapusty znajduje się 40% dziennego zapotrzebowania na witaminę K - substancję wyjątkowo ważną w kontekście krzepliwości krwi. Warzywo łagodzi dolegliwości związane z wrzodami żołądka, dlatego poniższa zupa, ugotowana bez boczku, może stanowić jeden ze sposobów walki z tą chorobą. 

Na naszej stronie możesz przeczytać wiele informacji kulinarnych, które mogą przypaść tobie do gustu. Z tego artykułu dowiesz się, jak przygotować prozdrowotny napar z łopianu. W tym tekście zdradzamy najlepszy sposób na ciasto do karpatki.

Źródło: canva.com/Pressmaster

Przepis na kapuśniak z młodej kapusty

Składniki: 

  • 200 g boczku wędzonego

  • Pół główki młodej kapusty

  • 2 ćwiartki z kurczaka

  • 2 duże marchewki

  • 4 ziemniaki

  • 2 pietruszki

  • 1 seler

  • 1 cebula

  • biała część pora

  • kilka gałązek lubczyku

  • majeranek

  • ziele angielskie

  • liście laurowe

  • sól

  • pieprz

Mięso z kurczaka opłucz wodą, włóż do garnka i zalej zimną wodą. Gotuj mięso przez 40 minut, cały czas pamiętając o zbieraniu szumowin z powierzchni wody. Wszystkie warzywa dokładnie umyj, obierz ze skórki i pokrój w niewielką kostkę. 

Cebulę posiekaj w drobną kostkę i podsmaż na patelni. Dodaj wszystkie warzywa, poza ziemniakami, które należy ugotować osobno, do wywaru. Dopraw go ziarnami ziela angielskiego, liśćmi laurowymi, lubczykiem, pieprzem i solą. Gotuj na małym ogniu przez 40 minut, aż warzywa zmiękną. 

Pokrój kapustę i boczek w kostkę. Wrzuć do wywaru i gotuj przez 10 minut. Możesz zabielić zupę śmietaną lub jogurtem, choć sama w sobie jest już pyszna. Przed podaniem posyp siekanym koperkiem. Smacznego. 

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: newsy.gotujmy.pl

Adam MoskalAutor

Redaktor serwisu Smakosze. Profesjonalnie kulinariami zajmuję się ponad półtora roku, lecz gotowaniem i pisaniem o jedzeniu interesuję się już od dzieciństwa. W swoich tekstach staram się zawrzeć najważniejsze informacje, które pozwalają ugotować przepyszne potrawy nawet laikom. To w kuchni zdobywam największe doświadczenie, tworząc dania z całego świata — od indyjskiego butter chicken, po polską pieczoną kaczkę z jabłkami. Wolny czas poświęcam na pływanie kajakiem po polskich jeziorach oraz odwiedzanie kolejnych ciekawych restauracji. Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail redakcja@smakosze.pl

Chcesz się ze mną skontaktować?

Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: redakcja@smakosze.pl

Podobne artykuły

Przepisy

Jak zrobić miękkie żeberka z grilla? Mamy garść praktycznych wskazówek

Czytaj więcej >

Przepisy

Nie uwierzysz co Daria Ładocha dodaje do młodej kapusty. Jej patent jest 100 razy lepszy od tradycyjnej wersji

Czytaj więcej >
Pomysł na tani obiad - zapiekanka ziemniaczana

Przepisy

Pomysł na tani obiad - zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami, serem i majonezem

Czytaj więcej >
placki z cukinii

Przepisy

Wyborne placki z cukinii bez dodatku jajek. Lepsze nawet od ziemniaczanych

Czytaj więcej >

Przepisy

Kotlety mielone bez bułki z dodatkiem musztardy. Niebo w gębie

Czytaj więcej >
Racuchy na kefirze

Przepisy

Obłędnie puszyste racuchy na kefirze. Zdradzamy najlepszy babciny przepis

Czytaj więcej >