Puszyste i przepyszne knedle z truskawkami. Najlepszy smak sezonu

Przepis na wyborne knedle z truskawkami

Składniki:

• 1,5 kg ugotowanych ziemniaków

• 2 jaja

• 1,5 szklanki mąki pszennej

• pół szklanki mąki ziemniaczanej

• świeże i oczyszczone truskawki

• cukier

• 4 spore łyżki kwaśnej śmietany 18% lub gęstego jogurtu naturalnego (opcjonalnie)

Przygotowanie knedli z truskawkami:

Ziemniaki mielimy w maszynce lub rozdrabniamy przy pomocy praski. Dodajemy do nich przesiane przez sito mąki. Wbijamy jaja, a następnie zagniatamy ciasto. Dzielimy je na pół, a następnie każdą z części formujemy w wałek.

Kroimy go na grube plastry. Każdy z nich rozpłaszczamy, a na środku umieszczamy obtoczoną w cukrze truskawkę. Formujemy kulę, tak, by owoc zamknąć wewnątrz. Knedle gotujemy we wrzątku, partiami. Wystarczą dwie minuty od wypłynięcia na powierzchnię.

Wyciągamy je z wody przy pomocy łyżki cedzakowej i podajemy. Dobrze smakują np. z poniżej opisanym sosem truskawkowym. Można je również polać domowym syropem miętowym.

Przygotowanie sosu do knedli:

Kwaśną śmietanę, truskawki (150 g) i cukier (3 łyżki) umieszczamy w pojemniku blendera. Miksujemy je na gładką masę. Jeśli wyjdzie bardzo gęsta, dodajemy odrobinę mleka. Sosem polewamy knedle. Smacznego.

Po inne pomysły na wykorzystanie ugotowanych ziemniaków zajrzyjcie na naszą stronę. W tym artykule podpowiadamy jak przygotować z nich placki ziemniaczane. Ten natomiast zdradza recepturę na delikatne i rozpływające się w ustach kopytka do obiadu.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Banalna jednogarnkowa smażona kapusta z polską kiełbasą. Szybki obiad dla całej rodziny

• Schabowe w nietypowym, słodko-słonym, orientalnym wydaniu. Sekretem smaku są 3 pyszne składniki

• Kultowe kluski leniwe od babci Basi z niezwykłym dodatkiem. Wyjątkowy składnik nadaje im niezrównanej faktury

Źródło: przyslijprzepis