Puszyste racuchy zrobisz nawet bez drożdży. Koniecznie pamiętaj o 1 zasadzie

Przepis na puszyste racuchy bez drożdży

Składniki:

• 1 większe jabłko

• 2 jaja

• 2 szklanki mąki pszennej

• 1 szklanka mleka

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 1 łyżka cukru wanilinowego lub kilka kropel esencji waniliowej

• 3 łyżki cukru

• szczypta cynamonu (opcjonalnie)

• olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie puszystych racuchów bez drożdży:

Żółtka oddzielamy od białek. Ubijamy je z cukrem oraz cukrem wanilinowym. Do powstałej masy naprzemiennie dodajemy przesianą przez sito mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia oraz mleko.

Jabłko myjemy, obieramy je ze skórki i ścieramy na tarce o większych oczkach. Uzyskana masę odciskamy z soku i dodajemy do miski z ciastem. Łączymy składniki, a następnie całość doprawiamy cynamonem, jeśli go używamy.

Na patelni rozgrzewamy porcję oleju. Przy pomocy łyżki wykładamy przygotowane ciasto na puszyste racuchy bez drożdży i formujemy z niego niezbyt duże owalne placuszki. Smażymy je na niezbyt dużym ogniu z obu stron.

Gdy będą rumiane, przekładamy je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i odsączamy z nadmiaru tłuszczu. Podajemy na ciepło posypane cukrem pudrem. Smacznego.

Puszyste racuchy można przygotować również z sezonowymi dodatkami. Na naszej stronie znajdziecie niezawodne receptury na wersję ze słodkimi truskawkami, a także nieco mniej typową odsłonę z rabarbarem.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jaka ryba jest najlepsza na kotlety rybne? 1 nie kupuj pod żadnym pozorem

• Kiszone ogórki smażone w panierce z bułki tartej. Rajski smak i wyjątkowa chrupkość

• Dlaczego w dużej papryce rośnie niekiedy jej mniejsza wersja? Czy można ją bezpiecznie jeść?

Źródło: przyslijprzepis