Smakosze.pl
Pyszna zupa ogórkowa bez ziemniaków

canva/Dar1930

Pyszna zupa ogórkowa bez ziemniaków

20 Października 2021

Autor tekstu:

Magdalena Patacz

Udostępnij:

Zupa ogórkowa jest tradycyjną, polską zupą przygotowywaną na domowych kiszonkach. Zupa ma intensywny, mięsny wywar drobiowy wzbogacony warzywami dodawanymi do rosołu. Zupa ogórkowa bez ziemniaków gotowana jest z ryżem, dzięki czemu zyskuje wspaniały smak. Poznaj przepis na niecodzienną i pyszną zupę ogórkową bez ziemniaków.

Zupa ogórkowa jest zupą, którą wszyscy doskonale znamy jeszcze z lat dzieciństwa. Jest lekka, ale pożywna i wprost doskonała w smaku. Zupę ogórkową zawsze przygotowuję na bulionie. W zależności od przepisu, dodaję również mięso lub gotuję ją wyłącznie na warzywach. Do ogórkowej dodaję domowe kiszone ogórki-tu sprawdzisz, jak możesz przygotować je samodzielnie.

Tradycyjna zupa ogórkowa zawsze przygotowywana jest z ziemniakami na intensywnym wywarze mięsnym lub warzywnym. Zupa ogórkowa zyska nowy smak, kiedy przygotujesz ogórkową z ryżem, makaronem lub kaszą jaglaną. Każda wersja ma wyjątkowy i niepowtarzalny aromat.

Przepis na pyszną zupę ogórkową bez ziemniaków

Składniki na 6 porcji:

  • udko z kurczaka

  • kawałek porcji rosołowej indyka

  • 2 marchewki

  • korzeń pietruszki

  • natka pietruszki

  • 2 ząbki czosnku

  • czerwona cebula

  • kawałek selera

  • 2 łyżki śmietany 18%

  • 6 ogórków kiszonych

  • 200 g ryżu białego

  • 3 ziarna ziela angielskiego

  • 2 liście laurowe

  • sól, pieprz

Jak przygotować pyszną zupę ogórkową bez ziemniaków?

Mięso umyj, oczyść i włóż do garnka. Zalej 2 litrami wody i gotuj przez godzinę, aż na wierzchu zbiorą się szumowiny. Zbierz je, dodaj cebulę, czosnek, marchewki, seler, korzeń pietruszki, natkę, ziele angielskie i liście laurowe i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę, następnie dodaj ryż i gotuj, aż zmięknie.

Pod koniec gotowania dodaj starte ogórki kiszone, śmietanę, dopraw solą, pieprzem.

Smacznego.

Magdalena PataczAutor

Redaktor Magdalena Patacz

Chcesz się ze mną skontaktować?

Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: redakcja@smakosze.pl

Podobne artykuły

Przepisy

Kalafior pieczony w piekarniku

Czytaj więcej >
Surówka z selera

Przepisy

Fantastyczna surówka z selera, orzechów oraz rodzynek

Czytaj więcej >
Soczysta wątróbka z jabłkami

Przepisy

Duszona wątróbka z jabłkiem - obłędnie soczysta

Czytaj więcej >

Przepisy

Jak zrobić puree ziemniaczane?

Czytaj więcej >

Przepisy

Puszyste racuchy bez jajek i mleka. Wychodzą fantastycznie

Czytaj więcej >
Magda Gessler, barszcz grzybowy

Przepisy

Zachwycający barszcz grzybowy od samej Gessler, znamy recepturę

Czytaj więcej >