Renata Materlińska 04.08.2022 21:20

Rafaello z borówkami. Proste, rozpływające się w ustach ciasto bez pieczenia

canva/Inga Makeyeva, screen z filmu na kanale Preppy Kitchen na YouTube

Dziś mamy dla was na osłodę prawdziwy, sezonowy przebój. Jest nim ciasto bez pieczenia — Rafaello z borówkami. Przygotujcie je koniecznie, a nie pożałujecie. Jest łatwe do zrobienia, bo herbatniki wystarczy przełożyć kremem i borówkami, a efekt powala. Ciasto wprost rozpływa się w ustach, więc z pewnością nikt nie oprze się temu deserowi.

Ciasta bez pieczenia cieszą się dużą popularnością. Trudno się temu dziwić, wszak mało przy nich pracy i zawsze się udają. Nie ma w nich mowy o zakalcu i proporcje składników też mają mniejsze znaczenie. W upalne dni plus jest jeszcze taki, że nie trzeba uruchamiać piekarnika, a to zawsze o kilka stopni mniej w kuchni.

Ciasto bez pieczenia Rafaello z borówkami doskonale wpisuje się w obecną porę roku. Jest lekkie, doskonałe na zimno i zawiera pyszne, sezonowe owoce. Borówki amerykańskie są teraz dostępne niemal w każdym sklepie i w coraz atrakcyjniejszych cenach. Warto więc jeść je na przekąskę, ale tez wykorzystać w ciastach i deserach.

Przepis na Rafaello z borówkami

Składniki:

1 galaretka, np. truskawkowa, o smaku owoców leśnych
1 szklanka borówek
100 g białej czekolady
500 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
300 ml śmietanki kremówki
1 łyżka cukru wanilinowego
3/4 szklanki wiórków kokosowych
2 małe opakowania herbatników

Przygotowanie ciasta bez pieczenia Rafaello

Galaretkę wsyp do 1 szklanki gorącej wody, mieszaj do rozpuszczenia. Pozostaw do wystudzenia. Borówki opłucz, osącz.

Białą czekoladę połam na kawałki, rozpuść w gorącej kąpieli wodnej. Odstaw ją na chwilę, by przestygła.

Do czekolady dodaj 3-4 łyżki kremówki, wymieszaj. Dodaj ją do mascarpone razem z cukrem pudrem i dokładnie zmiksuj. Wymieszaj z połową wiórków kokosowych.

Średniej wielkości formę wyłóż papierem do pieczenia lub folią spożywczą, a potem warstwą herbatników. Wyłóż na nie przygotowany krem.

Krem posyp borówkami. Owoce zalej tężejącą galaretką i przykryj warstwą herbatników. Ciasto przykryj, wstaw do lodówki, by galaretka stężała.

Pozostałą schłodzoną kremówkę ubij na sztywno z cukrem wanilinowym. Bitą śmietaną posmaruj ciasto, posp je pozostałymi wiórkami, udekoruj borówkami. Schłodź.

Na naszej stronie znajdziesz też przepis Ewy Wachowicz na ciasto bez pieczenia, a także recepturę siostry Anastazji na migdałowe ciasto bez pieczenia.