Babcia Marysia dorzuca do rosołu 1 nieoczywisty składnik. Wywar zyskuje na smaku i pożywności

Przepis na pyszny rosół z wątróbką

Składniki:

• 4-5 litrów wody

• 1 porcja rosołowa z kurczaka

• szponder wołowy lub kawałek pręgi

• 250 g wątróbki drobiowej

• 3 duże marchewki

• 2 średnie pietruszki

• 1 nieduży seler

• 1 mały por

• 1 średnia cebula

• 2-3 liście laurowe

• 3-4 ziarna ziela angielskiego

• 5 ziaren czarnego pieprzu

• pół łyżeczki estragonu

• 1 łyżka suszonego lubczyku

• 1 pęczek natki pietruszki

• sól i pieprz w ilości do smaku

Jak przygotować rosół z wątróbką? Przepis babci Marysi nie ma sobie równych

Kurczaka, wołowinę oraz wątróbki oczyszczamy i umieszczamy w garnku. Zalewamy zimną wodą i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy 40 minut, usuwając szumowiny. Dodajemy opaloną w płomieniu palnika cebulę oraz liście laurowe i ziele angielskie.

Gotujemy 40 minut na niewielkim ogniu. W międzyczasie myjemy warzywa, a marchew, pietruszkę i selera obieramy. Wrzucamy je do garnka, po czym dodajemy 3/4 pęczka natki pietruszki, uprzednio wiążąc gałązki białą nicią.

Gotujemy jeszcze 30 minut, pod koniec wsypując estragon oraz lubczyk. Doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy jeszcze kwadrans. Usuwamy wszystkie warzywa i wsypujemy resztę natki pietruszki, uprzednio ją siekając. Rosół z wątróbką podajemy z makaronem. Smacznego.

Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na pyszne rosoły. Polecamy prostą i pełną smaku bezmięsną odsłonę, która może stanowić bazę niejednej zupy. Być może też spodoba wam się patent na rozgrzewającą wersję z imbirem.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Makłowicz farsz do pierogów robi z suszonych grzybów i 1 zaskakującego składnika. Zachwytom nie ma końca

• Ciocia Gosia na święta przygotowuje mus z wędzonego pstrąga. Lepszej przystawki nie jedliście

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama