Smakowita surówka z kiszonej kapusty - ideał do drugiego dania
Potrawy z kiszonej kapusty są smaczne i zdrowe. Możesz z niej ugotować bigos, ale w dosłownie kilka minut zamienisz ją w pyszną surówkę. Zobacz jak zrobić idealną do drugiego dania smakowitą surówkę z kiszonej kapusty.
Kiszona kapusta jest bardzo zdrowa. Zwłaszcza jeśli jemy ją bez obróbki termicznej. Wysoka temperatura niszczy bowiem zawarte w niej bakterie kwasu mlekowego. A to właśnie one decydują o wysokiej wartości odżywczej kiszonej kapusty. Poza tym kiszona kapusta jest doskonałym źródłem witaminy C, również wrażliwej na wysoką temperaturę.
Dlatego jeśli chcesz w pełni skorzystać z dobrodziejstw kiszonej kapusty, jedz ją surową. A najlepiej przygotuj z niej surówkę. Będzie doskonałym dodatkiem do mięsnych dań obiadowych, a zwłaszcza do mięs duszonych.
Dalsza część artykułu znajduje się pod filmem:
Smakowita surówka z kiszonej kapusty — ideał do drugiego dania
Na surówkę wybierz najlepiej średnio kwaśną kapustę. Poznasz ją po jasnożółtej barwie. Jeśli jest bardziej żółta, niemal przezroczysta to jest to mocno ukiszona kapusta, lepsza raczej na bigos. Natomiast jasna, biaława kapusta może być mało ukiszona, a czasami nawet jedynie zakwaszona octem. Tej ostatniej zdecydowanie unikaj, bo nie ma zdrowotnych właściwości.
Składniki:
500 g kiszonej kapusty
1 marchewka
pół cebulki
1 łyżeczka cukru
pieprz
3-4 łyżki oleju słonecznikowego
Przygotowanie surówki z kiszonej kapusty
Jeśli kapusta kiszona ma dużo soku, lekko go odciśnij. Kapustę możesz też posiekać, by nie było zbyt długich kawałków.
Marchewkę umyj, obierz, zetrzyj na tarce o małych oczkach. Cebulkę obierz, pokrój w małą kostkę.
Marchewkę i cebulę dodaj do kiszonej kapusty. Surówkę oprósz cukrem i pieprzem, polej olejem, wymieszaj.
Źródło zdjęcia: canva/artwell
Dziękujemy, że jesteś z nami i zapraszamy na darmową, zamkniętą grupę na Facebooku tylko dla Smakoszy
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
źródło: medonet, kuchniadoroty
