Śp. Ojciec Grande tak robił placki ziemniaczane, że nigdy nie ciemniały. Jego sekretny przepis trafił do sieci

Placki ziemniaczane są wyśmienitym pomysłem na szybki i tani obiad dla całej rodziny. Przygotuj je według przepisu Ojca Grande, a błyskawicznie znikną z talerzy. Placki są bowiem chrupiące, pełne smaku i nie ciemnieją. Wszystko za sprawą dodatku odrobiny mleka.

Tarte ziemniaki błyskawicznie ciemnieją, przez co placki ziemniaczane również nabierają ciemnego koloru. Ojciec Grande znalazł na to skuteczny sposób — do placków dodawał niewielką ilość mleka. Placki ziemniaczane według jego przepisu dosłownie rozpływają się w ustach.

Placki ziemniaczane możemy podać na wiele sposobów. Niektórzy lubią placki z cukrem, inni z kwaśną śmietaną i szczypiorkiem. Do placków możemy przygotować również sos węgierski z mięsa i warzyw, sos kurkowy, pieczarkowy lub z grzybów leśnych. Każda wersja będzie smakować wyśmienicie.

Sekretem najsmaczniejszych placków jest odpowiednia odmiana ziemniaków. Ziemniaki nie mogą być ani zbyt wodniste, ani zbyt mączyste. Najlepiej sprawdzą się tradycyjne odmiany, np. Irga, Irys. Ziemniaki po starciu należy dobrze odsączyć z nadmiaru soku. Uważajmy jednak, żeby nie wylać również skrobi, która jest niezbędna w plackach i odpowiada za ich chrupkość.