Sprytny patent Okrasy na pyszne gołąbki z wyjątkowym sosem

Sprytny patent Okrasy na pyszne gołąbki z wyjątkowym sosem

Składniki:

• 1 luźna główka białej lub włoskiej kapusty

• 20 dag kaszy gryczanej niepalonej

• 5 dag rodzynek

• 3 łyżki octu jabłkowego

• 1 łyżka oleju

• 15 dag wędzonego boczku

• 1 cebula

• 3 ząbki czosnku

• 50 dag mielonej wieprzowiny

• 1 łyżka gorczycy

• sól, pieprz

na sos:

• 1 cebulka

• 1 ząbek czosnku

• 1 łyżka oleju

• 3-4 ziarna ziela angielskiego

• 4 łyżki ziarnistej musztardy

• 2 łyżki koncentratu pomidorowego

• 2 łyżki masła

• 1 łyżka miodu

• sól, pieprz

Przygotowanie gołąbków w sosie musztardowym

Kapustę podziel na pojedyncze liście, sparz je we wrzątku. Zetnij zgrubiałe części. Kaszę gryczaną ugotuj na sypko w lekko osolonym wrzątku, wystudź. Rodzynki namocz w occie.

Boczek pokrój w kostkę, zrumień na oleju. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, przesmaż. Dodaj posiekany czosnek, smaż razem 3 minuty.

Do mięsa mielonego dodaj boczek z cebulą, kaszę i rodzynki. Farsz wymieszaj, dopraw zmiażdżoną gorczycą, solą i pieprzem. Farsz kładź na liście kapusty, uformuj gołąbki.

Na sos cebulę i czosnek posiekaj, przesmaż na oleju. Dodaj zmiażdżone ziele angielskie, musztardę oraz koncentrat pomidorowy. Dodaj tyle wody, by powstał sos. Chwilę go podgotuj, dodaj masło, zagotuj. Dopraw do smaku miodem, solą i pieprzem.

Gołąbki ułóż w żaroodpornym naczyniu, zalej sosem musztardowym. Piecz ok. godzinę w piekarniku o temperaturze 180 st. C.

Na naszej stronie znajdziesz też inne przepisy na gołąbki. Zobacz, jak przygotować gołąbki wegetariańskie, a także jak zrobić gołąbki bez zawijania.

Źródło zdjęcia: canva/Patrycja Strozka

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Obłędnie pyszne racuchy ze śliwkami i cynamonem

• Zalety gotowania na parze

• Wyjątkowy przepis na pierogi z mięsem w meksykańskim stylu

Źródło: kuchnialidla

Zapraszamy na nasz Instagram