Wielkanocny pasztet jajeczny bez mięsa. Wegetariańska propozycja na święta

Przepis na świąteczny pasztet jajeczny bez mięsa

Składniki:

• 12 jajek

• 400 g pieczarek

• 1 średnia cebula

• pół puszki zielonego groszku

• 5 łyżek startego sera żółtego

• 4 łyżki śmietany kwaśnej 18%

• 4 łyżki majonezu

• pęczek szczypiorku

• olej rzepakowy

Przygotowanie:

10 jajek gotujemy na twardo, studzimy i obieramy. Ścieramy je na tarce i umieszczamy w dużej misce. Pieczarki oczyszczamy i ścieramy je na tarce o większych oczkach. Na patelni rozgrzewamy olej.

Podsmażamy na nim grzyby, aż się zredukują. Zdejmujemy je z ognia i zostawiamy, by ostygły. Cebulę obieramy i siekamy. Rozgrzewamy kolejna porcje oleju i również ją podsmażamy. Gdy będzie szklista, studzimy.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200 stopni Celsjusza. Szczypiorek kroimy w kostkę. Wszystkie składniki na pasztet łączymy ze sobą i przenosimy masę do posmarowanej olejem formy. Pieczemy przez mniej więcej godzinę. Podajemy ze świeżym chlebem.

Po inne pomysły na warzywne pasztety zajrzyjcie na naszą stronę. Znajdziecie tam wyjątkowo pyszny przepis pasztet z żurawiną. Być może spodoba wam się także ten specjał na bazie cukinii i marchewki z dodatkiem sera żółtego.

Źródło zdjęcia: canva/rezkrr

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Baskijski sernik z ciasteczkowym spodem od Ewy Wachowicz. Wychodzi idealnie za każdym razem

• Wyborna surówka z pora, marchwi i jabłka. Najlepszy dodatek do obiadu, momentalnie znika z talerzy

• Zupa kalafiorowa z curry. Aromatyczny i wyrazisty w smaku wiosenny obiad

Źródło: przyslijprzepis

Zapraszamy na nasz Instagram