Nie przepadasz za pierogami z kapustą i grzybami? Na Wigilię sprawdzi się też inny farsz

Przepis na znakomite pierogi z soczewicą

Składniki na ciasto:

• 500 g mąki pszennej

• ciepła woda

• 1 łyżka oleju rzepakowego

• szczypta soli

Składniki na farsz:

• 400 g soczewicy zielonej lub brązowej

• 1 duża cebula

• 3 łyżki majeranku

• 4 ząbki czosnku

• 2 liście laurowe

• 3 ziarna ziela angielskiego

• sól i pieprz w ilości do smaku

• olej rzepakowy do smażenia

Jak zrobić pierogi z soczewicą? Prosty przepis na postne danie

Dzień wcześniej płuczemy soczewicę na sicie, po czym przenosimy ją do dużego garnka i zalewamy zimną wodą. Pozostawiamy na całą noc. Następnego dnia płyn zlewamy i gotujemy ziarno 20 minut w świeżej wodzie z dodatkiem odrobiny soli, liści laurowych i ziela angielskiego.

Odcedzamy je i studzimy, po czym lekko blendujemy, uprzednio usuwając przyprawy w kawałku. Doprawiamy majerankiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i pieprzem. Na koniec dodajemy posiekaną i zeszkloną na rozgrzanym oleju cebulę.

Farszem wypełniamy przygotowane wcześniej z podanych składników ciasto. Pamiętajmy, by wodę dodawać stopniowo, łącząc ją zawsze z niewielką ilością mąki. Ciasto będzie gotowe, gdy będzie odchodzić od dłoni. Przed formowaniem pierogów musi odpocząć. Rarytas gotujemy tylko do wypłynięcia na powierzchnię wody.

Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na wigilijne pierogi. Szczególnie polecamy słodką wersję z makiem. Być może skusi was też prosta receptura na pieczone pierogi drożdżowe z kapustą.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Proste i sycące babcine prażuchy. Pyszna wyżerka dosłownie za grosze

• Soczyste kotlety mielone zrobisz nawet z chudego mięsa. 1 dodatek Ci w tym pomoże

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama