Wiosenne leczo z dodatkiem kukurydzy. Prosto, tanio i smacznie

Przepis na lekkie wiosenne leczo z kukurydzą

Składniki:

• 3 niewielkie cukinie

• pół puszki kukurydzy

• 1 czerwona papryka

• 1 zielona papryka

• 3 ząbki czosnku

• 1 nieduża cebula

• 5 świeżych pomidorów

• 3 łyżki ostrego ketchupu

• 1 łyżeczka słodkiej papryki

• sól i pieprz w ilości do smaku

• 2 łyżki oleju rzepakowego

Przygotowanie:

Cukinie oraz papryki myjemy. Warzywa kroimy w kostkę, z papryki usuwając uprzednio gniazda nasienne. Cebulę i czosnek pozbawiamy łupiny, a następnie siekamy. Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzewamy olej.

Podsmażamy na nim cebulę. Gdy się zeszkli, wrzucamy czosnek. Po chwili dodajemy papryki i cukinię. Podlewamy je wodą i chwile dusimy pod przykryciem przy średniej mocy palnika. W międzyczasie sparzamy pomidory, by usunąć z nich skórkę.

Warzywo kroimy w kostkę i dodajemy do leczo. Zmniejszamy ogień i gotujemy bez przykrycia około 7 minut. Dodajemy kukurydzę oraz ketchup i dokładnie mieszamy danie. Na koniec potrawę doprawiamy papryką w proszku, solą oraz pieprzem. Podajemy na ciepło.

Wskazówka: jeżeli chcecie, by danie było bardziej bogate w smaki, dodajcie do niego ulubionej kiełbasy. Podsmażcie ją wcześniej osobno i przenieście smak do garnka, a będzie idealnie.

Źródło zdjęcia: canva/oksanashufrych

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Ekspresowe domowe kajzerki z makiem. Zdradzamy najlepszy przepis

• Jak długo smażyć kotlety mielone, żeby nie były surowe w środku? Rozwiewamy wszelkie wątpliwości

• Wielkanocna sałatka jarzynowa na jogurcie. O wiele lepsza od klasycznej

Źródło: przyslijprzepis

Zapraszamy na nasz Instagram