Wkładam mięso do słoika i sypię do niego kawę. Powód zaskakuje niemal każdego
![mięso w kawie](https://images.iberion.media/images/1920/mieso1_b54207b9af.jpeg)
Kawa nie jest może wysoko na liście marynat do mięsa. Ale jeśli jeszcze nie znasz tego kulinarnego patentu, koniecznie natychmiast go wypróbuj. Tak zestawione smaki zaskakują głębią aromatu.
Mięso marynowane w kawie
Wiele rzeczy w tym przepisie może wyglądać zaskakująco. Należy do nich pomysł, by mięso do piekarnika wstawić w słoiku. Zdarza się to przeważnie, kiedy je wekujemy, ale w tym wypadku używamy tego dodatkowego naczynia do pieczenia.
Ale prawdziwie nietypowy jest skład marynaty. Połączenie goryczy kawy, słonego sosu sojowego i ostrości musztardy tworzy niezwykłą kompozycję. Kawa dodaje aromatu, który kojarzy się z wędzeniem albo pieczeniem. A to doskonała kompozycja z żeberkami wieprzowymi.
![żeberka w słoiku](https://images.iberion.media/images/origin/mieso2_c3c7a084eb.jpg)
Żeberka z piekarnika
W przepisie wykorzystać możemy kawę przyrządzoną dowolną metodą, np. z ekspresu przelewowego. Zdjęcia do tego tekstu zaczerpnęliśmy z kanału Smaczny TV, który podpowiada użycie kawy rozpuszczalnej (2 łyżki na 100 ml wody).
Składniki
- Ok. 1 kg żeberek wieprzowych
- 1 duża cebula
- 40 g ketchupu
- 40 g ostrej węgierskiej pasty paprykowej
- 40 ml sosu sojowego
- 30 g musztardy
- 120 ml kawy
- Łyżka cukru trzcinowego
- 4 ząbki czosnku
- Sól, pieprz
Marynujemy żeberka w kawie
Cebulę kroimy w grube pióra. Połowę z nich układamy na dnie średniej wielkości słoika. Żeberka rozkrawamy między kośćmi na pojedyncze pasy.
Mieszamy ze sobą mokre składniki marynaty: ketchup, musztardę, pastę paprykową i sos sojowy. Do marynaty dodajemy drobno posiekany czosnek.
Przygotowujemy kawę, słodzimy łyżką cukru trzcinowego i studzimy. Kiedy wystygnie, dodajemy do marynaty.
Żeberka dokładnie obtaczamy w marynacie i ciasno układamy w słoikach. Zalewamy resztą marynaty i dodajemy pozostałą cebulę. Przykrywamy folią aluminiową.
Słoik umieszczamy na blasze wyłożonej kilkoma warstwami papieru do pieczenia lub silikonową podkładką do pieczenia. Pieczemy przez ok. 50 minut w temperaturze 180 stopni. Na blachę można też położyć ziemniaki owinięte folią aluminiową, aby upiekły się razem z mięsem.
Wypróbuj też przepisy na marynowaną czerwoną cebulkę i domową mielonkę według Tomasza Strzelczyka.
![przygotowanie marynaty](https://images.iberion.media/images/origin/mieso3_af550ed49a.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![zapiekany kalafior](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_ce91557fb0.jpg)
![krojenie roladek](https://images.iberion.media/images/origin/roladki1_458a77ceef.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![Krokiety z ziemniaków](https://images.iberion.media/images/origin/Zrzut_ekranu_2024_02_5_o_14_03_58_e1c0503c20.png)
![ciasto czekoladowe](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_13_a065907966.jpg)
![pomidory w słoiku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory1_06956e7326.jpg)
![sałatka z ogórków z gyros](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_gyros_f645b2529d.jpg)
![leczo](https://images.iberion.media/images/origin/leczo1_322b939515.jpg)
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![makaron na patelni](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_d86408a88d.jpg)
![zawijanie ciasta francuskiego](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja1_6ec104e99f.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![masa na kotlety mielone](https://images.iberion.media/images/origin/masa_mielone_842fc9917d.jpg)
![placki z cukinii](https://images.iberion.media/images/origin/placki_5e935674b4.jpg)
![cukinia i mieszanka](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia1_49b3c20be6.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![gotowanie kalarepy](https://images.iberion.media/images/origin/kalarepa1_830ba7c7e1.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![schab na cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/schab_d2800e626f.jpg)
![gołąbki](https://images.iberion.media/images/origin/golabki_82fc7b03a7.jpg)
![chłodnik ze śledzi](https://images.iberion.media/images/origin/chlodnik1_3676fa18d1.jpg)
![marynowana cukinia](https://images.iberion.media/images/origin/marynowana_cukinia_113c023072.jpg)
![ketchup](https://images.iberion.media/images/origin/ketchup_z_cukinii_9660106c36.jpg)
![sklep dino](https://images.iberion.media/images/origin/dino_36c73e9217.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![suche pięty](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_34_d19b63d583.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Donald Tusk, Kristina Voronovska,](https://images.iberion.media/images/origin/Donald_Tusk_Kristina_Voronovska_fot_KA_Pi_F_Instagram_9271223027.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![wakacje](https://images.iberion.media/images/origin/wakacje_1cd9c4b622.jpg)
![emeryci](https://images.iberion.media/images/origin/21_05deb7d598.jpg)
![jedzenie, sklep](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T084733_058_d79297095b.png)
![SARS-COV-2 JN1](https://images.iberion.media/images/origin/COVID_19_fot_Pxhere_DALL_E_d5e75031d4.png)
![Danuta Holecka, grób syna](https://images.iberion.media/images/origin/Danuta_Holecka_grob_syna_d3b70b3992.jpg)
![Lekarz radzi, jak uniknąć anginy latem.](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Projekt_bez_nazwy_6a7b6f1554.png)