Wlała do słoika i potrząsnęła. Marynata Bosackiej pasuje nie tylko do karkówki

Bosacka zdradza swój sposób na marynatę do karkówki

Olej rzepakowy jest tłuszczem bardzo zdrowym. Jak tłumaczy Bosacka, zawiera w sobie bogactwo nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz witaminy E. Pod tymi względami zostawia daleko w tyle modny olej kokosowy czy oliwę z oliwek. Dodatkowo możemy cieszyć się używaniem naszego lokalnego, polskiego produktu.

Marynata na bazie oleju rzepakowego jest dedykowana do karkówki, ale nie tylko. Z powodzeniem użyjemy jej do grillowania warzyw lub jako sosu sałatowego. Ostrość gorczycy idealnie komponuje się ze słodkim miodem i aromatycznym czosnkiem. Obtoczone w mieszance potrawy najlepiej marynować przez przynajmniej kilka godzin, zanim trafią na ruszt.

To ciasto na pierogi uda się każdemu. Kluczowy jest 1 detal Czytaj dalej

Przepis Bosackiej na najlepszą marynatę do karkówki

Składniki:

• 1 szklanka oleju rzepakowego
• 3 łyżki musztardy francuskiej
• 2 łyżki wody
• 2 spore ząbki czosnku
• 1 łyżka miodu rzepakowego
• pieprz i sól do smaku

Jak Bosacka przyrządza marynatę do karkówki?

Do dużego słoika wlej szklankę oleju rzepakowego. Dodaj do niego 3 łyżki gruboziarnistej musztardy. Dorzuć przeciśnięty przez praskę czosnek oraz miód i przyprawy. Na koniec całość rozcieńcz niewielką ilością wody.

Słoik z marynatą do karkówki szczelnie zakręć. Zacznij nim energicznie potrząsać. Katarzyna Bosacka rekomenduje, aby czynność ta trwała przynajmniej kilka minut. Dzięki temu składniki dobrze się połączą, tworząc emulsję.

Oczyszczoną i rozbitą karkówkę przełóż do miski. Każdy kawałek mięsa posmaruj z obu stron marynatą do karkówki. Jeśli czas pozwala, odstaw wszystko do lodówki na przynajmniej 1 godzinę, aby smaki dobrze się przegryzły. Po upływie tego czasu karkówka z przepisu Bosackiej gotowa jest do położenia na grillu. 

Nie każda kiełbasa nadaje się do wyłożenia na ruszt. Podczas grillowania karkówki pamiętaj o unikaniu najgorszego błędu.

Źródło: YouTube /EkoBosacka