Żadne ziemniaki i cukinia. Makłowicz robi placki z zupełnie innego składnika
![Placki z kukurydzy](https://images.iberion.media/images/1920/Placki_z_kukurydzy_9b8b83f851.jpg)
Placki Roberta Makłowicza są nietuzinkowe. Nie tak dawno temu kucharz pokazał przepis inspirowany kuchnią tajską. Do przygotowania dania wykorzystał mało popularne, a przez wielu wręcz pomijane w kuchni, warzywo. Wyglądało wyjątkowo apetycznie i postanowiłam spróbować.
Robert Makłowicz robi placki z kukurydzy
Kukurydza, zwłaszcza ta w puszce, nie jest jakoś często przez nas wykorzystywana. Kiedyś jednak kupiłam jedno opakowanie i oglądając film kucharza przypomniałam sobie o jego istnieniu. I dobrze, bo placki wyszły wyśmienite.
Składniki:
- 1 puszka kukurydzy
- 1 papryczka chili
- 1 ząbek czosnku
- około 60 ml octu ryżowego
- odrobina zalewy z puszki kukurydzy
- 1 płaska łyżeczka czerwonej pasty curry
- 50 g cukru
- pół łyżeczki soli
- 10 g mąki kukurydzianej
- około 60 g mąki ryżowa lub pszennej
- olej rzepakowy do smażenia
Pasty tajskiej użyłam nieco mniej niż Robert Makłowicz. Moja wydała mi się bardzo ostra. Polecam sprawdzić przed zastosowaniem. Więcej wskazówek wyjawiam w opisie przygotowania, dostępnym w dalszej części artykułu.
![Placki z kukurydzy osuszam z tłuszczu.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/Placki_z_kukurydzy_osuszam_z_tluszczu_f5b54a060b.jpg)
Jak zrobić pyszne placki? Robert Makłowicz stawia na kukurydzę
Zaczynam od wsypania odcedzonej kukurydzy do miski. Dodaję też 1-2 łyżki płynu z opakowania oraz czerwoną pastę curry. Teraz wsypuję szczyptę soli i mąkę pszenną lub ryżową. Mieszam, uzyskując dość gęste ciasto na placki.
Formuję je na patelni, korzystając z łyżki. Smażę w głębokim oleju do zrumienienia z obu stron. Najlepiej przygotować je w woku, podobnie jak zrobił Robert Makłowicz - wtedy olej tak bardzo nie pryska, a placki rzeczywiście są zanurzone w tłuszczu. Gotowe placki osuszam na ręczniku papierowym.
Jak podać placki Roberta Makłowicza?
Danie najlepiej smakuje na ciepło z sosem. Wykonujemy go z cukru, octu ryżowego, rozdrobnionych papryczek bez pestek oraz przeciśniętego przez praskę czosnku.
Składniki podgrzewamy, aż cukier się dobrze rozpuści i około 3/4 płynu z naczynia odparuje. Wtedy całość delikatnie solimy i zagęszczamy mąką kukurydzianą. Gotowy sos powinien spływać lekko z łyżki.
Na naszej stronie znajdziecie więcej pomysłów na placki. Sprawdźcie prosty przepis na ziemniaczany rarytas niewymagający ścierania warzywa. Być może skuszą was też słodkie placki z banana i płatków owsianych.
![Placki z kukurydzy są pyszne.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/Placki_z_kukurydzy_sa_pyszne_2ee047fe56.jpg)
Źródło: haps, YouTube/Robert Makłowicz
![pasztet Strzelczyka](https://images.iberion.media/images/origin/pasztet1_8c33e4279b.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![ogórki po koreańsku](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_korea_703d720dc1.jpg)
![zapiekany kalafior](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_ce91557fb0.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![zdrowa zupa](https://images.iberion.media/images/origin/zdrowa_zupa_48109ab744.jpg)
![makaron na obiad](https://images.iberion.media/images/origin/Szybki_obiad_z_makaronem_4bd6e24ab3.jpg)
![plastry cukinii z szynką](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_9be83cfb74.jpg)
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![sałatka z ogórków z gyros](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_gyros_f645b2529d.jpg)
![gotowanie kalarepy](https://images.iberion.media/images/origin/kalarepa1_830ba7c7e1.jpg)
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_6cdceaa499.jpg)
![makaron z masą](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_0962b367fd.jpg)
![krojenie roladek](https://images.iberion.media/images/origin/roladki1_458a77ceef.jpg)
![schab na cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/schab_d2800e626f.jpg)
![Strzelczyk trze cukinię na tarce](https://images.iberion.media/images/origin/Strzelczyk_50edcf25e1.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![kluski śląskie](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_5_37203bd0b3.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![pomidory pod pierzynką](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_pod_pierzynka_5b7d0b2087.jpg)
![masa na kotlety mielone](https://images.iberion.media/images/origin/masa_mielone_842fc9917d.jpg)
![danie z serkiem wiejskim](https://images.iberion.media/images/origin/2_6de133e67c.jpg)
![Otwarcie igrzysk olimpijskich w Paryżu](https://images.iberion.media/images/origin/Otwarcie_igrzysk_olimpijskich_w_Paryzu_eb417a5fb4.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Celine_Dion_fot_Instagram_0d80af72f8.jpg)
![Jakub Józef Orliński](https://images.iberion.media/images/origin/Jakub_Jozef_Orlinski_ab5884608f.png)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)