Szybka i smaczna zapiekanka z ryżem, kurczakiem i pieczarkami. Świetny pomysł na tani obiad

Szybka i smaczna zapiekanka z ryżem, kurczakiem i pieczarkami, czyli pomysł na tani obiad dla całej rodziny

Składniki:

• 500 g piersi z kurczaka

• 300 g pieczarek

• 2 ząbki czosnku

• duża cebula czerwona

• 1,5 torebki ryżu

• pół kostki żółtego sera typu gouda

• 100 ml śmietanki 30%

• jajko

• pół łyżeczki suszonego oregano

• natka pietruszki

• sól, pieprz

• łyżka masła

• oliwa z oliwek do wysmarowania naczynia żaroodpornego

Jak zrobić szybką zapiekankę z ryżem, kurczakiem i pieczarkami?

Ryż ugotuj według instrukcji. Kurczaka umyj, oczyść i pokrój w kostkę, pokrój pieczarki, posiekaj cebulę, natkę pietruszki i czosnek. Na maśle zeszklij cebulę, następnie dodaj czosnek, pieczarki, dodaj łyżkę posiekanej zieleniny i smaż na wolnym ogniu.

Kawałki kurczaka oprósz solą, pieprzem i usmaż na oliwie, gdy będzie już miękki, dodaj pieczarki i dokładnie wymieszaj, dopraw do smaku solą i pieprzem. Śmietankę wymieszaj z jajkiem i oregano, zetrzyj na tarce żółty ser.

Naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą, przełóż ryż, następnie potrawkę z kurczaka i pieczarek. Całość polej sosem śmietanowo- jajecznym, oprósz żółtym serem i natką pietruszki. Tak przygotowane danie wstaw do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika, piecz 20 minut, smacznego.

Zapiekanki to świetny pomysł na szybki i tani obiad, przygotuj również zapiekankę z cukinią i pieczarkami oraz wyśmienitą lasagne z mięsem mielonym.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jak przyrządzić fasolkę szparagową bez bułki tartej? Mamy 2 niezawodne sposoby

• Jak zrobić naleśniki bez miksera? Mamy niezawodny patent

• Cukinia w zalewie musztardowej bije na głowę ogórki. Hit wśród przetworów

Źródło: alledobre