Zapiekanka ziemniaczana z klopsikami od Ewy Wachowicz. Tani i prosty obiad

Zapiekanka ziemniaczana z klopsikami od Ewy Wachowicz

Składniki:

• 50 dag mielonego mięsa drobiowego

• 1 cebula

• 1 jajko

• 2 ząbki czosnku

• świeże liście kolendry

• 6 ugotowanych ziemniaków

• 1 puszka krojonych pomidorów

• bazylia

• oregano

• sól, pieprz

• olej do formy

• 10 dag startej mozzarelli

Przygotowanie zapiekanki ziemniaczanej

Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę dodaj do mielonego mięsa razem z przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku oraz jajkiem i posiekaną kolendrą.

Do mięsa dodaj też trochę soli i pieprzu. Dokładnie wyrób mięsną masę. Zwilżonymi dłońmi formuj z niej małe klopsiki.

Ziemniaki pokrój w plastry. Żaroodporne naczynie natłuść olejem. Ułóż w nim klopsy i poprzekładaj je plastrami ziemniaków ustawianymi na sztorc.

Pomidory z puszki dopraw do smaku bazylią, oregano i pieprzem. Masą zalej ziemniaki i klopsy. Wstaw do piekarnika o temp. 180 st. C i piecz ok. 30 minut.

Potem posyp zapiekankę startą mozzarellą i piecz jeszcze 30 minut. Przed podaniem zapiekankę możesz posypać posiekanym szczypiorkiem lub natką pietruszki.

Po więcej inspiracji na pyszne zapiekanki zapraszamy do serwisu. Znajdziesz tu przepis na zapiekankę ziemniaczaną z serem i szynką, a także na zapiekankę ze szpinakiem.

Źródło zdjęcia: canva/Beeldbewerking Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Wyborne gołąbki z mięsem i kaszą gryczaną. Każdy skusi się na dokładkę

• Prosty przepis na placki z kalafiora. Smakują lepiej od klasycznych ziemniaczanych

• Orzeźwiająca pasta kanapkowa z rzodkiewką. Świeży i pikantny dodatek do pieczywa

Źródło: ewawachowicz