Znudziła Ci się zwykła pomidorowa? Nowatorska wersja podbija Internet

Przepis na jesienną zupę pomidorową z dynią

Składniki:

• 1 szklanka puree z dyni (podduszony do miękkości i zmiksowany miąższ)

• 1 puszka krojonych pomidorów bez skórki

• 1 średnia cebula

• 3 ząbki czosnku

• 2 średnie marchewki

• 1 korzeń pietruszki

• niewielki kawałek korzenia selera

• 1 litr bulionu warzywnego

• 2 łyżki oleju

• 1 łyżka suszonego majeranku

• sól, pieprz i cukier do smaku

Jak ugotować wyborną zupę pomidorową z dynią?

Warzywa korzeniowe na zupę pomidorową z dynią umyj, obierz i zetrzyj na grubych oczkach tarki. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Cebulę posiekaj w drobną kosteczkę.

W garnku rozgrzej 2 łyżki oleju. Na rozgrzany tłuszcz wyłóż posiekaną cebulę i podsmażaj ją przez 1 minutę z łyżeczką cukru. Do cebuli dodaj po chwili czosnek a następnie pozostałe warzywa na zupę pomidorową z dynia. Przykryj garnek i duś całość do momentu, aż warzywa będą miękkie.

Pomidory z puszki rozdrobnij za pomocą widelca i dołóż do garnka z pozostałymi składnikami na zupę pomidorową z dynią. Dodaj puree z dyni, litr bulionu, sól, pieprz oraz rozmaryn. Zagotuj całość a następnie trzymaj przez kolejne 4-5 minut na niewielkim ogniu.

Zupę pomidorową z dynią zdejmij z palnika. W razie potrzeby dopraw dodatkowo solą i pieprzem. Podawaj z ugotowanym ryżem, możesz też udekorować wierzch kleksem kwaśnej śmietany. Spróbuj koniecznie tej rozgrzewającej wersji dyniowej zupy. Kusząca jest także regionalna odsłona zupy gotowana na mleku.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Pierogi ruskie bez lepienia. Nie trzeba męczyć się z ciastem, jest inny sposób

• Zapomnij o mleku. Inny dodatek do kawy sprawdzi się o niebo lepiej. Znajdziesz go w lodówce

• Rozdrobnij widelcem i dodaj do jajecznicy. Kaszubski patent na śniadanie smakuje obłędnie