Zrób zamiast tradycyjnych gołąbków. Smak ten sam, a zaoszczędzisz mnóstwo pracy

Gołąbki bez zawijania

Nie sposób nazwać czegoś gołąbkami, jeśli nie łączy w sobie smaków gotowanej kapusty, ryżu i mięsa. Dodatek posmaku zalewy pomidorowej jest przeważnie miłym bonusem. Za to, choć może nie każdy purysta się z tym zgodzi, zawijanie nie jest warunkiem koniecznym prawdziwych gołąbków.

Dlatego czasem można pokusić się o lekkie oszustwo. W tym przepisie to nie kapustę faszerujemy mięsem, ale odwrotnie. Osiągamy więc potrawę z tych samych składników, jednak mniejszym wysiłkiem.

Gołąbkowy smak z piekarnika

Choć gołąbki takie można dusić, najłatwiej przyrządzić je w piekarniku. Dzięki temu przygotowanie obiadu nie prowadzi do nadmiernego bałaganu w kuchni. Dlatego przepis ten jest genialny w swojej prostocie.

Składniki

• 1 kg mielonej wieprzowiny
• 1 kg kapusty
• 200 g ryżu
• 1 cebula
• 2 jajka
• 80 ml oleju
• 3 ząbki czosnku
• 80 g przecieru pomidorowego
• Bulionetka lub domowa wegeta
• Sól, pieprz

Pieczone mięso mielone

Kapustę kroimy na kawałki tak, by zmieściła się w garnku. Zalewamy ją wrzątkiem, solimy i gotujemy ok. 10 minut. Cedzimy i odstawiamy do przestudzenia.

Kapustę odciskamy z wody. Razem z cebulą i czosnkiem drobno siekamy. Mięso mielone rozdrabniamy rękami, dolewając odrobinę wody, by rozluźniło się i napowietrzyło. Ryż płuczemy na sitku, ale nie gotujemy.

Wszystkie te składniki łączymy w misce. Dodajemy jajka i 50 ml oleju. Przyprawiamy solą i pieprzem i wyrabiamy na kleistą masę. Z mięsa formujemy kotleciki i układamy, zachowując odstępy, w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym olejem.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. W dwóch litrach wody rozpuszczamy bulionetkę i przecier pomidorowy. Przyprawiamy solą i pieprzem. Zalewamy roztworem kotlety w naczyniu. Gołąbki pieczemy przez ok. 60 minut.

Wypróbuj też przepisy na racuchy z dynią i pierogi ze śledziem.