Weź tanie mięso i zawiń w folię. Ten przepis to hit
Tym razem nie będzie to przepis na kotlety, które są lepsze niż schabowe, ani też sposób na wielkanocny pasztet. Z kawałka mięsa, można przygotować przysmak, który zachwyci rodzinę na tyle, że już nigdy nie sięgniecie po gotowe produkty ze sklepu. Poznaj przepis, a wszystko stanie się jasne.
Mięso nie tylko na obiad
Wszystko, co domowe równa się temu, co najlepsze. Tak jest w wypadku obiadów, ciast, a nawet wędlin. Choć te ostanie najczęściej kupuje się w sklepach, można przygotować je także we własnej kuchni. Umożliwia to na przykład przepis umieszczony poniżej. Jak się okazuje, wcale nie jest to trudne, a efekt i smak przechodzi najśmielsze oczekiwania. Dlatego, zamiast kupować gotową, zrób wędlinę własnoręcznie.
Proces przygotowania nie jest skomplikowany, ale wymaga zręczności oraz poświęcenia czasu. Z tego też powodu wyrób wędliny warto rozłożyć na dwa dni. Jest to spowodowane marynowaniem się mięsa, które wymaga aż 10 godzin. Mimo wszystko przepis na wędlinę jest godny uwagi, bo nigdzie nie dostaniesz takiego smakołyku w niskiej cenie. A o tym, dlaczego domowa wędlina jest tańsza niż ta ze sklepu, dowiesz się z poniższego fragmentu tekstu, gdzie omawiamy potrzebne składniki.
Tanie mięso na wędlinę
Składnikiem każdej wędliny jest oczywiście mięso. Przygotowując ją własnoręcznie, najczęściej wybiera się schab, karczek lub szynkę. Poniższy przepis nie przewiduje jednak żadnego z tych składników. Domowa wędlina może powstać również z golonki wieprzowej i tak jest właśnie w tym wypadku. Ten produkt jest łatwo dostępny, a przede wszystkim tani, co zdecydowanie wpływa na jego korzyść.
Dalsza część tekstu pod filmem.
Oprócz mięsa potrzebne będą także składniki, które podkreślą smak całości. Są to głównie przyprawy, ząbki czosnku oraz żelatyna. Wszystkie produkty i ich proporcje umieściliśmy poniżej. Dokładnie sprawdź listę, a nie pominiesz żadnego ze składników.
Składniki:
- 1 duża golonka wieprzowa
- 3 ząbki czosnku
- suszona kolendra
- wędzona mielona papryka
- 1 łyżeczka żelatyny
- woda
- pieprz
- sól
Przepis na domową szynkę
Umytą i osuszoną golonkę ułóż na desce do krojenia. Za pomocą ostrego noża oddziel mięso od kości. Zrób to w taki sposób, a nie nie uszkodzić skóry golonki. Następnie odkrój mięso od wspomnianej skóry. Mięso ponacinaj i przełóż do miski. Składnik obsyp solą, pieprzem, papryką wędzoną, żelatyną i kolendrą. Dodaj drobno posiekane ząbki czosnku i dokładnie wymieszaj składniki. Mięso przykrój skórą, a miskę zabezpiecz folią spożywczą. Naczynie umieść w lodówce i pozostaw je tam na 10 godzin.
Po upłynięciu wskazanego czasu na desce do krojenia rozwiń skórę i uformuj z niej równy arkusz. Płasko ułóż na nim przyprawione mięso, a następnie zawiń je w rulon. Następnie szczelnie zawiń go w folię spożywczą. Tak przygotowany pakunek obwiąż nicią wędliniarską i umieść go w głębokim garnku.
Całość zalej wodą. Powinno być jej tyle, aby mięso było przykryte w całości. Domową wędlinę gotuj na małym ogniu przez 3 godziny. Po ugotowaniu rozpakuj wędlinę, krój na plastry i przygotowuj z niej doskonałe kanapki.
Sprawdź także, jaki składnik znalazł się w mięsie z supermarketu oraz poznaj przepis na fantastyczne danie na Wielkanoc.
