Emilia Maciejewska-Latosińska 13.07.2022 10:33

Zupa kalafiorowa z żółtym serem. Każdy będzie błagał o dokładkę

canva/Dar1930

Zupa kalafiorowa jest delikatnym warzywnym specjałem, który lubi wielu smakoszy. Klasyczną wersję warto urozmaicić, dodając sera. Starty na tarce cheddar sprawi, że danie nabierze charakteru oraz stanie się kremowe i niezwykle sycące. Koniecznie wypróbujcie nasz przepis — wasi bliscy będą zachwyceni tym smakiem.

Zupa kalafiorowa — podobnie jak pieczarkowa czy ogórkowa — ma wielu zwolenników. Nie wszystkim jednak odpowiada delikatność tego rarytasu. Wzbogacając go o dodatek tartego sera cheddar, uzyskamy danie o niezwykłym aromacie i głębokim, wyrazistym smaku. Skusi każdego i nasyci na długi czas. Spróbujecie?

Przepis na wyśmienitą zupę kalafiorową z serem żółtym

Składniki:

1,2 litra bulionu warzywnego
1 średniej wielkości kalafior
2 marchewki
2 duże ziemniaki
1 mała cebula
2 łodygi selera naciowego
2 łyżki oleju rzepakowego
1 szklanka tartego sera cheddar
szczypta gałki muszkatołowej
1/3 łyżeczki suszonego tymianku
200 ml śmietanki 12%
sól i pieprz w ilości do smaku
posiekana natka pietruszki do podania

Przygotowanie:

Kalafior płuczemy i dzielimy go na niewielkie różyczki. Marchew oraz ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Seler naciowy również oczyszczamy i rozdrabniamy. Cebulę pozbawiamy łupiny i siekamy.

W garnku rozgrzewamy olej. Podsmażamy na nim cebulę. Gdy się zeszkli, wrzucamy ziemniaki, marchewkę, selera naciowego oraz różyczki kalafiora i smażymy przez kilka minut, mieszając. Wlewamy bulion, zagotowujemy.

Wsypujemy tymianek i gałkę muszkatołową. Gdy warzywa zmiękną, wlewamy śmietankę, hartując ją. Następnie wsypujemy starty ser i mieszamy, aż się rozpuści.

Zupę doprawiamy solą oraz pieprzem. Możemy ją zblendować przed podaniem. Najlepiej smakuje posypana świeżą natką pietruszki. Smacznego.