Zupa ogórkowa z chrzanem i kiełbasą. Klasyczny specjał w wyjątkowym wydaniu

Przepis na smaczną ogórkową z chrzanem i kiełbasą

Składniki:

• 6 ogórków kiszonych

• 1,5 litra rosołu drobiowego

• 2 laski kiełbasy śląskiej

• 700 g ziemniaków

• 2 nieduże cebule

• 2 średnie marchewki

• 1 ząbek czosnku

• 2 łyżki chrzanu

• 2 liście laurowe

• 3 ziarna ziela angielskiego

• olej rzepakowy do smażenia

• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Rosół doprowadzamy do wrzenia. Cebule obieramy i siekamy. Smażymy je na dobrze rozgrzanym oleju, aż się zeszklą. Kiełbasę kroimy w plasterki. Podsmażamy ją na patelni, na której wcześniej przygotowywaliśmy cebulę.

Do gorącego bulionu dodajemy liście laurowe i ziele angielskie oraz kiełbasę i cebulę. Gotujemy przez 30 minut. Ziemniaki i marchew obieramy i myjemy. Bulwy kroimy w kostkę, a marchew w talarki. Warzywa wrzucamy do rosołu.

Gotujemy zupę do czasu, gdy warzywa zmiękną. Wtedy dodajemy starte na tarce ogórki oraz nacięty ząbek czosnku. Gotujemy jeszcze przez 10 minut, a następnie doprawiamy danie chrzanem oraz solą i pieprzem, jeśli będzie taka potrzeba.

Wskazówka: zupę można przyrządzić na bulionie warzywnym bez dodatku kiełbasy. Będzie delikatniejsza w smaku i wegańska (jeśli chrzan nie zawiera nabiału). Pomijamy wtedy etap półgodzinnego gotowania dania.

Źródło zdjęcia: canva/matka_Wariatka

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy

• Soczyste kotlety mielone z pieczarkami i serem. W sam raz na przepyszny obiad

• Jak smażyć wątróbkę, żeby nie pryskała i była miękka? Rozwiewamy wszelkie wątpliwości

• Wyśmienite placki z rzepy i marchewki. Pomysł na niedrogi obiad

Źródło: doradcasmaku

Zapraszamy na nasz Instagram