Aksamitna zupa ogórkowa według Wachowicz. Ugotuj raz, a nie pożałujesz

Zupa ogórkowa według Ewy Wachowicz

Składniki:

• 4 kiszone ogórki

• 1 szklanka wody po ogórkach kiszonych

• 2 marchewki

• 1/2 selera

• 1/2 korzenia pietruszki

• 1 por

• 1 cebula

• 2 większe ziemniaki

• 2 liście laurowe

• 1 łyżeczka suszonego lubczyku

• szczypta suszonego majeranku

• 4 ziarna ziela angielskiego

• masło klarowane do smażenia

• koperek

• sól, pieprz do smaku

• 2- 3 łyżki śmietany 18% do zabielenia

Jak ugotować wyśmienitą zupę ogórkową bez mięsa?

Marchewkę, seler, korzeń pietruszki pokrój w drobną kostkę. Następnie w większym garnku roztop masło i przesmaż na nim przygotowane warzywa. Pod koniec smażenia dodaj lubczyk, majeranek, ziele angielskie i liść laurowy.

Przesmażone warzywa zalej gorącą wodą, dodaj cebulę, por i gotuj na wolnym ogniu około godzinę. Następnie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj do miękkości. W tym czasie ogórki zetrzyj na tarce i przesmaż je na maśle.

Gdy ziemniaki będą miękkie, dodaj do zupy ogórki, wlej wodę po ogórkach i gotuj jeszcze kilka minut. Zupę zabiel śmietaną, dopraw do smaku solą i pieprzem, posyp posiekanym koperkiem.

Przygotuj również mizerię Wachowicz bez śmietany, jest lekka i pełna smaku. Ewa Wachowicz zdradziła także swój patent na zimne nóżki. Cała rodzina będzie zachwycona.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Kuroń pokazał, jak robi lekkie kotlety mielone. Zniewalają cudownym smakiem

• Kawa z cytryną. Poznaj zalety niezwykłego napoju

• Kopytka z ziemniaków z poprzedniego dnia. Pyszne, tanie i nic się nie zmarnuje

Źródło: ewawachowicz