Bez tego nie ma u mnie Świąt. To najlepszy przepis na kluski z makiem

Kluski z makiem, czyli świąteczny smakołyk

Za kilka dni Wigilia, a to oznacza, że w wielu polskich domach trwają przygotowania do świąt Bożego Narodzenia. W ten wyjątkowy wieczór w roku na stołach pojawiają się potrawy wigilijne. Nie zabraknie chrupiącej ryby, wybornych pierogów, które najlepiej smakują z barszczem czerwonym.

Jednak jedno danie wigilijne zapewni nam mnóstwo smaku i ogrom słodyczy. Mowa o kluskach z makiem, do których dodaje się też miód, rodzynki i orzechy laskowe. Oprócz tego w tym świątecznym smakołyku można znaleźć suszone morele i nutkę wanilii. Przepis jest prosty i wary wypróbowania. 

W wielu krajach zakazano, bo działa jak trucizna. Tę przyprawę w Polsce kupisz z łatwością, uważaj Czytaj dalej

Jak zrobić kluski z makiem na święta?

Składniki na kluski:

• 200 g mąki pszennej tortowej
• 1 jajko
• 50 ml wody
• szczypta soli

Składniki na masę makową:

• 1 szklanka maku
• 5 łyżek miodu
• 1 szklanka rodzynek
• ½ szklanki orzechów laskowych
• ½ szklanki migdałów
• ½ szklanki moreli suszonych
• 1 laska wanilii
• 1 szklanka mleka

Przygotowanie dania zaczniemy od zrobienia klusek. Na stolnicę przesiewamy mąkę, robimy wgłębienie, w którym umieszczamy jajko, sól i dolewamy wodę. Wyrabiamy ciasto tak, by wyszło gładkie i elastyczne. Dzielimy je na 2 części.

Każdą część rozwałkowujemy na cienki placek. Rozkładamy na ściereczkach i zostawiamy do podeschnięcia. Kroimy na szersze wstążki i odstawiamy do przeschnięcia. Makaron gotujemy w dużej ilości osolonej wody. 

Kluski z makiem kuszą smakiem

Teraz zajmiemy się przygotowaniem masy makowej. Rodzynki zalewamy wrzątkiem, po chwili odcedzamy na sitku i osuszamy. Suszone morele, orzechy laskowe i migdały kroimy. Mak zalewamy ciepłą wodą i na chwilę odstawiamy. Odcedzamy do momentu, aż nie będą pojawiać się zanieczyszczenia. Potem mak przecedzamy na gęstym sitku, przekładamy do garnka i zalewamy mlekiem. 

Dokładamy pokrojoną laskę wanilii i gotujemy na małym ogniu ok. 30 minut. Odstawiamy do wystygnięcia, wyjmujemy laskę wanilii i dwukrotnie mielimy na gęstym sitku do maku. Miód delikatnie podgrzewamy w rondelku, łączymy z makiem i bakaliami. Masę odstawiamy w chłodne miejsce. Potem mieszamy z kluskami i podajemy. Pisaliśmy, co zrobić, by suszone grzyby straciły goryczkę. Podpowiadaliśmy, kto może jeść mak, a kto powinien z niego zrezygnować. 

Źródło: przyslijprzepis.pl