Magdalena Patacz 14.09.2022 13:37

Lewandowska wrzuca do rosołu składniki, o których nikt by nie pomyślał. Wychodzi idealny

TRICOLORS/East Newsm canva/gbh007

Rosół to danie, które gotujemy głównie na niedzielny obiad, święta i większe uroczystości. Anna Lewandowska zdradziła swój przepis na wyśmienity rosół drobiowo- wołowy w jesiennej odsłonie, jest jeszcze bardziej aromatyczny, pełny w smaku, a dodatkowo mocno rozgrzewa.

Anna Lewandowska gotuje rosół na drobiu i wołowinie z kością. Gotowanie dzieli na dwa etapy: na początku robi bazę, czyli wywar z wołowiny. Dodaje do niego kminek, ocet jabłkowy, a także tymianek i kurkumę. Dopiero później wrzuca warzywa, liście laurowe i kurę. Tak ugotowany rosół ma doskonały smak.

Dlaczego warto dodać ocet jabłkowy do rosołu? Ocet rozpuszcza twarde włókna w mięsie, przez co wywar będzie bardziej aromatyczny i treściwy, bo z naturalną żelatyną. Jesienna wersja rosołu to nie tylko mięso, to również odpowiednie przyprawy, jak kminek, tymianek, kurkuma i imbir.

Rosół drobiowo- wołowy według przepisu Lewandowskiej zachwyci każdego pełnym, wyraźnym smakiem i wspaniałym aromatem. Zupa jest idealna na jesień, ponieważ dzięki wszystkim składnikom rozgrzewa o wiele lepiej niż tradycyjny rosół, jest również naturalnym lekarstwem na przeziębienie.

Aromatyczny rosół od Anny Lewandowskiej z dodatkiem octu i kminku

Składniki:

500 g wołowiny z kością
pół porcji rosołowej z kurczaka
2 średnie marchewki
2 korzenie pietruszki + natka
biała część pora
łodyga selera naciowego
2 ząbki czosnku
cebula
liść laurowy
4 ziarna ziela angielskiego
3 łyżki octu jabłkowego
pół łyżeczki suszonego tymianku
pół łyżeczki kminku
szczypta kurkumy
pół łyżeczki mielonego imbiru
sól, pieprz do smaku

Jak ugotować aromatyczny rosół drobiowo- wołowy? Rosół będzie bardzo aromatyczny i rozgrzewający

Do większego garnka włóż wołowinę, zalej 3 l wrzątku, dodaj ocet jabłkowy, tymianek, kurkumę i kminek i gotuj 1,5 godziny na najmniejszym ogniu.

Po tym czasie dodaj kurczaka, marchewki, seler, por, opaloną nad ogniem cebulę, czosnek, korzeń pietruszki. Wsyp również imbir, dodaj listek laurowy i ziele angielskie. Całość gotuj kolejne 1,5 godziny.

Rosół dopraw pod koniec gotowania solą i pieprzem. Podaj z ugotowanym makaronem i posiekaną natką pietruszki, smacznego.

Ugotuj również pyszną zupę według przepisu Anny Lewandowskiej. Lewandowska zdradziła również swój patent na lekkie i pożywne gołąbki.