Czerwiński robi niezwykłe schabowe. Tak soczystych i chrupiących jeszcze nie jadłeś
![Kotlet schabowy Czerwińskiego](https://images.iberion.media/images/1920/Kotlet_schabowy_Czerwinskiego_d26006b07e.png)
Kotlety schabowe można i warto urozmaicać. Znakomite w smaku i niesamowicie soczyste danie uzyskamy, korzystając z przepisu Szymona Czerwińskiego. Kucharz łączy ze sobą w jednym kotlecie schab i karkówkę oraz marynuje je w aromatycznym mleku. Efekty zachwycają od pierwszego kęsa.
Przepis na kotlety schabowe z karkówką
Marynownie mięsa w mleku i cebuli jest dobrze znane. Dodając do tych dwóch produktów jeszcze aromatyczne przyprawy oraz czosnek, uzyskamy o wiele smaczniejsze i niesamowicie soczyste danie. Mało kto mu się oprze.
Składniki:
- 4 plastry schabu
- 4 kawałki karkówki
- 2 cebule białe
- 2 cebule czerwone
- 2 ząbki czosnku
- 500 ml mleka
- 2 duże jaja
- 4 liście laurowe
- 6 goździków
- 10 ziaren pieprzu czarnego
- sól i pieprz w ilości do smaku
- bułka tarta do obtoczenia
- smalec lub olej rzepakowy do smażenia
Jak zrobić znakomite kotlety schabowe? Szymon Czerwiński pokazał swój sposób
Schab oraz karkówkę rozbijamy na cienkie kotlety, a następnie łączymy w pary i mięso ze schabu wciskamy w karku za pomocą tłuczka. Tak przygotowane kawałki zanurzamy w marynacie wykonanej z mleka pokrojonych w piórka cebul, zmiażdżonego czosnku, soli oraz przypraw w kawałku.
Odstawiamy do lodówki na całą noc, uprzednio przykrywając naczynie z produktami folia spożywczą. Kolejnego dnia ocieplamy i panierujemy kotlety schabowe w jajku i bułce tartej.
Smażymy na dobrze rozgrzanym tłuszczu przy średniej mocy palnika. Gdy wierzch panieru się zrumieni z obu stron, danie powinno być gotowe.
Jak podać kotlety schabowe?
Mięso zawsze dobrze smakuje z ziemniakami z wody, posypanymi świeżym koperkiem. Warto zaserwować też soczystą surówkę np. z marchewki i jabłka.
Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na kotlety schabowe. Spróbujcie koniecznie mięsa w chrupiącej panierce z chipsów. Być może skusi was też patent na pyszną wersję z majonezem i koperkiem.
Źródło: TikTok/czerwinski_szymon
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![marynowanie cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/cebula1_39ed638f95.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![pomidory pod pierzynką](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_pod_pierzynka_5b7d0b2087.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![Chleb będzie świeży dużo dłużej](https://images.iberion.media/images/origin/Chleb_bedzie_swiezy_duzo_dluzej_6644f72a3f.png)
![nowy dyskont w Polsce](https://images.iberion.media/images/origin/dyskont_c9cd0f6f3c.png)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![wlewanie soku do mleka](https://images.iberion.media/images/origin/mleko_650ff58365.jpg)
![Zupa z fasolki](https://images.iberion.media/images/origin/Zupa_z_fasolki_31631ca9f1.jpg)
![schabowy](https://images.iberion.media/images/origin/smazony_kotlet_d98c71b468.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![krojenie roladek](https://images.iberion.media/images/origin/roladki1_458a77ceef.jpg)
![cukinia](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_20_T153807_038_c2cb5f3b91.jpg)
![gołąbki](https://images.iberion.media/images/origin/golabki_82fc7b03a7.jpg)
![chłodnik ze śledzi](https://images.iberion.media/images/origin/chlodnik1_3676fa18d1.jpg)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)
![plastry cukinii z szynką](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_9be83cfb74.jpg)
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![sałatka z ogórków z gyros](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_gyros_f645b2529d.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![ogórki po koreańsku](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_korea_703d720dc1.jpg)
![zapiekany kalafior](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_ce91557fb0.jpg)
![masa na kotlety mielone](https://images.iberion.media/images/origin/masa_mielone_842fc9917d.jpg)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T233159_059_b0fccb9d4f.jpg)
![Występ Lady Gagi na Igrzyskach Olimpijskich](https://images.iberion.media/images/origin/Wystep_Lady_Gagi_na_Igrzyskach_Olimpijskich_c57c60b176.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Wakacje](https://images.iberion.media/images/origin/upadek_biura_1831724a08.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_1200x700_88_20cfa0db40.png)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)