Czym się różni żurek od białego barszczu? 1 detal jest najważniejszy
![Jaka jest różnica między żurkiem a barszczem białym?](https://images.iberion.media/images/1920/barszcz_bialy_804467986f.jpg)
Czy wiesz, jakie są różnie między żurkiem a barszczem białym? Najważniejszym detalem jest zakwas. Żurek przygotowywany jest na zakwasie żytnim. Barszcz natomiast na zakwasie z mąki pszennej. Jednak na tym różnice się nie kończą.
Czym się różni barszcz biały od żurku?
Żurek i barszcz biały to tradycyjne zupy, które gotujemy na Wielkanoc. Dania są dość podobne, stąd wiele osób często je myli. Zarówno żurek, jak i barszcz biały gotujemy na mięsie. Dodajemy do nich zakwas i majeranek, a następnie podajemy z jajkiem, chlebem lub ziemniakami.
Różnicę czuć natomiast od razu w smaku. Barszcz biały jest łagodniejszy od żurku. Ma również dużo jaśniejszy kolor i jest gęstszy, ponieważ dodaje się do niego mąkę i śmietanę. Główną różnicą między zupami jest zakwas. To on wpływa na smak i kolor przygotowywanych zup.
Żurek i barszcz biały są świetną propozycją śniadaniową oraz obiadową. Są smaczne i bardzo pożywne. Zupy są proste w przygotowaniu i możemy podać je z dowolnymi dodatkami, np. chipsami z boczku wędzonego, czy ulubioną kiełbasą.
Tuż przed usmażeniem placków dodaj je do startych ziemniaków. Wyjdą nieziemsko puszysteNajważniejszą różnicą jest zakwas
Żurek i barszcz biały to zupy, które gotuje się na zakwasie. Żurek gotujemy na zakwasie z mąki żytniej, a barszcz na zakwasie z mąki pszennej. Ta teoretycznie mała różnica ma ogromny wpływ na smak i kolor gotowanych zup.
Zakwas z mąki żytniej jest wyraźny w smaku i lekko kwaskowaty. Ma również ciemniejszy kolor. Zakwas z mąki pszennej natomiast jest znacznie łagodniejszy i jest prawie biały. To właśnie dlatego barszcz biały ma delikatniejszy smak od żurku.
Jakie są jeszcze różnice między żurkiem i barszczem białym?
Żurek zwykle gotujemy na wędzonce. Przeważnie na boczku i podsuszanej kiełbasie. Wywar doprawiamy solidną porcją suszonego majeranku. Świetnym dodatkiem do żurku są suszone grzyby i kilka ząbków czosnku, które podkręcają jego smak.
Barszcz biały natomiast gotowany jest na zwykłym mięsie i białej kiełbasie. Do wywaru często dodaje się warzywa rosołowe. Barszcz zabielamy kwaśną śmietaną i zagęszczamy odrobiną mąki pszennej. Barszcz biały podajemy z ziemniakami i jajkiem na twardo. Żurek natomiast z chlebem i jajkiem.
Na Wielkanoc przygotuj również galaretki drobiowe w kształcie jajek i białą kiełbasę pieczoną w sosie chrzanowym. Dania zachwycą każdego.
![barszcz bialy.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/barszcz_bialy_e2e46782da.jpg)
![ziemniaki na rosti](https://images.iberion.media/images/origin/placki_ziemniaczane_074443483e.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![bigos z cukinii](https://images.iberion.media/images/origin/bigos_3e7dc02482.jpg)
![masa na kotlety mielone](https://images.iberion.media/images/origin/masa_mielone_842fc9917d.jpg)
![gołąbki](https://images.iberion.media/images/origin/golabki_82fc7b03a7.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![najlepszy przepis na krupnik](https://images.iberion.media/images/origin/krupnik_b1b73a9bd1.jpg)
![krojenie cebuli nożem](https://images.iberion.media/images/origin/krojenie_cebuli_e3fb41a10f.png)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![pasztet Strzelczyka](https://images.iberion.media/images/origin/pasztet1_8c33e4279b.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![kluski śląskie](https://images.iberion.media/images/origin/kluski1_2ce9fc7fb6.jpg)
![makaron na patelni](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_d86408a88d.jpg)
![schabowy](https://images.iberion.media/images/origin/smazony_kotlet_d98c71b468.jpg)
![danie z serkiem wiejskim](https://images.iberion.media/images/origin/2_6de133e67c.jpg)
![ciasto bez pieczenia](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_a85f9b57f0.jpg)
![chłodnik ze śledzi](https://images.iberion.media/images/origin/chlodnik1_3676fa18d1.jpg)
![gołąbki sposoby](https://images.iberion.media/images/origin/Golabki_45fbbe6d61.jpg)
![ogórki kiszone](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_kiszone_e5ed093334.jpg)
![rosół](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_21_T100216_004_9b7e5b0ae5.jpg)
![wiszące szafki kuchenne](https://images.iberion.media/images/origin/Szafki_kuchenne_15c6c0c810.jpg)
![ogórki kiszone](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki1_e00cbd8308.jpg)
![bób](https://images.iberion.media/images/origin/b_A_b_52de9bebc1.jpg)
![pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/pierogi1_78c535bfc9.jpg)
![krojenie arbuza](https://images.iberion.media/images/origin/arbuz1_7eb7d280a8.jpg)
![ogórki](https://images.iberion.media/images/origin/og_A_rki_c9990c8347.jpg)
![Atak we Francji](https://images.iberion.media/images/origin/paryz_fot_Thibaud_Moritz_East_News_rawpixel_31b2f22797.png)
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![Natalia Kukulska](https://images.iberion.media/images/origin/Natalia_Kukulska_1f88ce11ab.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![policja](https://images.iberion.media/images/origin/Fot_Marek_BAZAK_East_News_7751556b85.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Chrapanie może być objawem niedoczynności tarczycy.](https://images.iberion.media/images/origin/11_cc6858dc63.jpg)
![Seniorka z telefonem w ręku](https://images.iberion.media/images/origin/Seniorka_telefon_kobieta_536b087229.jpg)
![książę Harry](https://images.iberion.media/images/origin/Ksiaze_Harry_fot_East_News_b46f285357.jpg)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![wypadek](https://images.iberion.media/images/origin/km_psp_gdansk_4e2e73bd00.jpg)