Niezwykła alternatywa dla mizerii - duszone ogórki z koperkiem i cytryną. Smak lata na talerzu

Przepis na wyśmienite ogórki duszone z koperkiem i cytryną

Składniki:

• 1 kg surowych ogórków

• pół szklanki jogurtu naturalnego

• 4 łyżki masła

• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

• woda

• 1 łyżeczka soli

• pół łyżeczki cukru

• sok wyciśnięty z połowy cytryny

• 2 pęczki koperku

Przygotowanie:

Ogórki myjemy, osuszamy i kroimy je wzdłuż. Usuwamy gniazda nasienne. Rozdrabniamy na mniejsze kawałki i umieszczamy w garnku. Dodajemy sól, cukier sok z cytryny oraz jogurt. Dusimy rzez 10 minut na niewielkim ogniu.

Dodajemy masło i kontynuujemy gotowanie przez kolejne 10 minut. Mąkę ziemniaczaną rozrabiamy z wodą i dodajemy ją do warzyw na chwile przed zakończeniem duszenia. Zagotowujemy i dodajemy koperek. Mieszamy i podajemy.

Wskazówki:

• Jogurt naturalny oraz masło możecie zastąpić nabiałem roślinnym. Wtedy dodatek będzie wegański. Dobrze sprawdzi się produkt sojowy oraz olej rzepakowy lub oliwa z oliwek.

• Jeśli chcemy, by rarytas był lżejszy, możemy zrezygnować z zagęszczania go mąką. Wtedy po prostu dusimy warzywo około 20 minut z odrobiną dodanej wody lub bulionu i na koniec dodajemy jogurt.

Źródło zdjęcia: canva/HandmadePictures

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jak długo gotować gołąbki z młodej kapusty? Rozwiewamy wszelkie wątpliwości

• Kozackie ogórki w musztardzie są prawdziwym hitem. Podbiją każdy stół

• Włączył kamerę i pokazał, jak w najprostszy sposób zrobić idealne ciasto na pierogi. Bezcenne rady

Źródło: beszamel